El cuscús, es un plato tradicional de la zona del Magreb, hecho a base de sémola de trigo duro. Su nombre en árabe significa ‟comida”, ya que podría considerarse como el plato principal en muchos pueblos del norte de África, y también está presente en la cocina siciliana. Se acompaña con muchos alimentos, dependiendo del país.
Para cocinar los cuscús necesitáis un cazo o cacerola, cuscús, aceite de oliva o mantequilla, sal, agua, un tenedor y una cuchara de madera.
Por cada taza de cuscús seco, necesitaréis una taza y media de agua. Llevad a ebullición el agua en una cacerola. Agregad media cucharadita de sal y una cucharada de mantequilla o aceite de oliva. Añadid el cuscús al agua hirviendo y removedlo con una cuchara de madera. Retirad el cazo o cacerola del fuego y tapad. Dejad que el cuscús repose tapado durante cinco minutos. Removed con un tenedor para desprender los granos, ya que tienden a unirse en el proceso de cocción.
¡Ya lo tenéis! Listo para utilizar como os apetezca.
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