DE APERITIVO: PIMIENTOS ESCALFADOS CON GUARNICIÓN.

Hoy con el día de lluvia que se ha puesto por la costa sin parar en todo el día, no hemos podido salir ni a tomar un aperitivo... pero no pasa nada, yo lo he puesto raudo para mi marido y para mí en un momento jajaja  faltaría masssssss...!!!


INGREDIENTES:
* 4 pimientos italianos medianos.
* 1 Puñado de aceitunas con gusto a anchoas o las que nos guste.
* Patatas fritas chips industriales en aceite de oliva.
* 1 Tarrina de queso fresco.
* Aceite de oliva virgen extra.
* Sal.
ELABORACIÓN:
En una cazuela, poner un chorro de aceite a fuego lento, lavar los pimientos enteros con agua y pochamos  en la cazuela unos minutos, agregamos un poquito de agua y sal y tapamos hasta que estén tiernos pero enteritos.
Apartamos y dejamos enfriar, retiramos a un plato, pelamos con mucha facilidad y hacer tiras desechando las semillas.


Dejar enfriar las tiras de pimientos. En un plato preparamos el aperitivo, poner en el fondo unas patatas chips, alrededor rodajas de queso fresco, las aceitunas, las tiras de pimiento y regamos con un hilo de aceite de oliva virgen extra.Con una cerveza la nuestra sin alcohol... perfecto, delicioso y económico.


 Hasta mañana, que paséis un buen día y gracias por vuestros comentarios.


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