DE VERMÚ EN CASA: Boquerones encebollados

Ya sabéis aquellos que me seguís en facebook la afición que tengo al vermú dominguero. Es una tradición familiar en mi casa y los domingos eran los días en los que nos juntábamos con más familia y nos íbamos por ahí con mi abuela y mis primos a tomar una fanta y unas tapas. En Asturias era siempre igual: un vermú aquí que tienen la tapa esta y luego otro allí para probar esta otra.....esta tradici ...

El vermú, últimamente, está muy de moda. De un año para acá han aflorado cual setas el número de bares especializados en este tapeo tan nuestro. Yo recuerdo ir todos los domingos a buscar a mi abuela a casa para ir luego a tomar el vermú toda la familia junta. Era el día en que me encontraba con mis primos y nos lo pasábamos bomba. Esta tradición se fue perdiendo para volver poco a poco con una f ...

A veces no sabe uno donde meterse...Tengo vecinos nuevos en la puerta de al lado, una pareja muy muy jovencita que se acaban de mudar a vivir junto. Son la mar de simpáticos y modositos y cuando los vi me cayeron super bien por que son muy de nuestro estilo...Por fin!!!, pensé yo, harto de la señora que tenía al lado y que nos había hecho la vida imposible.... Nuestra habitación da pared con pared ...

He aquí una receta con la que te chuparás los dedos (literal) porque las alitas quedan como nos gustan: deliciosamente pegajosas. La receta es muy sencilla, no tiene mayor dificultad, los ingredientes los solemos tener en casa y el resultado final es de rico para arriba. El vermú da igual cual sea, no hace falta la marca del chico que se pasa el pulgar por los labios. Nos vale cualquier marca blan ...

Para saber que soy un gran amante de un buen vermú no hace falta más que ver mi Instagram. Que además en verano esta agradable tradición se puede ampliar a varios días a la semana, y no sólo el domingo, sobra decirlo. Así que no me ha quedado más remedio que hacer dos vermús semanales en mi casa (¡qué sacrificiooooo!) y por lo tanto una nueva entrada de esta sección que tanto os gusta. En seccione ...

¿ No me digáis que los boquerones en vinagre no son lo más ? pero también reconozcamos que, al menos a mi, me da una pereza terrible limpiarlos. Será porque cuando compro normalmente son 2 kilos y se me hace muy pesado (eso para no tener que hacerlos muy a menudo) pero el gustazo que nos damos después no tiene nombre Los boquerones en vinagre son estupendos para comer como tapa o entrante, tan si ...

Después de la primera entrega DE VERMÚ EN CASA, hoy os traigo unas ricas piruletas que pueden hacerse el día antes y que son muy originales. Son muy fáciles de preparar y la presentación es muy vistosa. El sabor os lo podéis imaginar, un poco de cordero, miel, romero....mmmm. Para acompañar he puesto la riquísima mermelada de pimientos tricolor que me mandaron desde Holyart. Se trata de una mermel ...

Quieres sorprender en casa con un plato de lujo. Prueba este bacalao con salsa de vermú, beicon, setas y pasas. Impresionante, te lo recomiendo, no te arrepentirás. Ingredientes: 4 personas 4 lomos de bacalao desalados 150 gr cebolla 40 gr de beicon 40 gr de pasas sin pepitas 150 gr de setas 1 pastilla de caldo de pescado 150 gr de vermú rojo 100 gr de nata para cocinar aceite de oliva pimie ...

Ingredientes 1 kg. de boquerones frescos (medianos o grandes, lo que os diga vuestro pescadero de confianza) 300 ml. de vinagre de vino blanco de buena calidad. 100ml. de agua 4 dientes de ajo. Aceite de oliva virgen extra (el necesario para cubrir los boquerones) Perejil fresco. sal Limpieza de los boquerones Lo más importante en esta receta es la calidad del producto. Los boquerones deben esta ...

Ingredientes: -1/2 kg de boquerones frescos. -40gr de sal. -Un vaso de vinagre. (Usar un vinagre de vino lo mas transparente posible) -Vaso y medio de agua. -Cebolla, perejil y aceite de oliva virgen extra. Quitar la cabeza, vísceras y la espina central de los boquerones. Yo lo hago debajo del grifo, dejo caer un hilo de agua, de esta forma la sangre resultante del descabezo no se queda en el boqu ...