DE VERMÚ EN CASA: Piruletas de cordero y miel con mermelada de pimientos

Solo con escribir ya se me hace la boca agua, esta forma de preparar el cordero le da un sabor tan característico, que es muy difícil de describir. El cordero queda muy blandito y la miel le confiere tal cremosidad a la salsa junto a la reducción de balsámico, que te deja las papilas gustativas exhaustas. El olor que llena la cocina cuando añades el romero y el tomillo, te traslada al campo, parec ...

Para saber que soy un gran amante de un buen vermú no hace falta más que ver mi Instagram. Que además en verano esta agradable tradición se puede ampliar a varios días a la semana, y no sólo el domingo, sobra decirlo. Así que no me ha quedado más remedio que hacer dos vermús semanales en mi casa (¡qué sacrificiooooo!) y por lo tanto una nueva entrada de esta sección que tanto os gusta. En seccione ...

Estas albóndigas de cordero a la miel son fáciles de preparar, con una receta tradicional de albóndigas, y con una salsa agridulce que combina muy bien y suaviza la carne de cordero. INGREDIENTES para 4 personas 600 gr de carne de cordero picada 1 huevo 100 gr de miga de pan Unas hojas de menta fresca 1 diente de ajo 1 golpe de clavo de olor Un par de golpes de canela Un par de golpes de nuez mos ...

El carré o costillar, que es como lo llamamos en castellano es uno de los cortes de carne de las primeras y segundas costillas , se suele aplicar al cordero, cerdo o ternera. Se suele cocinar entero o en porciones individuales. Tenía muchas ganas de cocinarlo, y he aprovechado que este mes soy la anfitriona del Recetario mañoso junto con Pilar, y a la Luna se le ve el hombligo, mi tutora, para l ...

Ya sabéis aquellos que me seguís en facebook la afición que tengo al vermú dominguero. Es una tradición familiar en mi casa y los domingos eran los días en los que nos juntábamos con más familia y nos íbamos por ahí con mi abuela y mis primos a tomar una fanta y unas tapas. En Asturias era siempre igual: un vermú aquí que tienen la tapa esta y luego otro allí para probar esta otra.....esta tradici ...

Buenos días!! De nuevo estamos a día 10 y como de costumbre toca receta para La Cocina Typical Spanish. Como cada mes, se propone una iniciativa y esta vez ha tocado el BOCADILLO! Puede haber algo mas typical spanish que un bocata de jamón o de calamares? Yo creo que no, así que, ¿porqué no incluirlo en nuestro recetario? Si quereis ver que cantidad de bocatas han hecho los demas compañeros pincha ...

Una receta estrella estas fiestas es el cordero asado. En esta ocasión prepararemos el cordero al horno con miel. Una receta que no dejara a ninguno de los comensales indiferentes. Para realizarla necesitamos los siguientes ingredientes: INGREDIENTES 1 Paletilla o pierna de cordero 4 patatas 1 vaso de vino blanco 1 vaso de oporto, o jerez 3 cucharadas de miel Sal, laurel y ajos Romero y perejil Ac ...

Yo debo reconocer que el cordero no lo hago así. Yo a los asados les pongo simplemente sal y manteca de cerdo, pero cuando mi mujer lo preparó la primera vez me sorprendió muchísimo. La miel le da un sabor dulzón a la carne que está buenísima; tengo que reconocerlo, me gusta tanto esta forma de asarlo como la mía, o más. Otra cosa que también nos gusta es que la pierna no esté completamente partid ...

Ingredientes para 4 comensalesPierna de cordero 1 unidad romero 1 rama brandy 1/2 de taza oporto 2/3 de taza manteca 1/2 de taza miel 1/2 de taza ciruelas negras descarozadas 150 gr. orejones de damasco 150 gr. sal al gusto pimienta al gusto Condimentar con sal, pimienta, romero y un poco de manteca la pierna de cordero. Colocarla en fuente de horno, cubrirla con la manteca restante y llevar a h ...

INGREDIENTES: Para 4 personas: 1kg de pierna cordero. 2 dientes de ajo. 2 pimientos rojos. 100 ml de aceite. 2 cucharadas de perejil picado. medio vaso de caldo de verduras.* sal y pimienta media guindilla cayena. ELABORACION: Lavar, quitar las pepitas y cortar en tiras los pimientos. Calentar un poco de aceite en la sartén y dora los ajos pelados y picados hasta que coja color. Retira el ajo y po ...