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Desafío en la cocina: Pastel de salmón y atún de pan de molde

Este mes el desafío es un pastel salado. Yo la verdad es que he comido pocas veces y por eso me he decantado por esta receta que hacía mi madre. Queda un pastel muy jugoso y es muy sencillo de hacer. La receta original lleva tb un huevo picado dentro del pastel, pero como era sólo para mí me iba a salir una cantidad muy grande y decidí no ponerlo.

Ingredientes (para un molde pequeño de 350ml):
100 gr de salmón ahumado
2 hojas de lechuga de lechuga muy picadita
2-3 rebanadas de pan de molde (el mío casero con semillas de amapola), la cantidad depende del molde
1 lata de atún
mahonesa ligera

Tiempo: 10 minutos + 24h de reposo

Preparación:
Ponemos una lámina de papel de film sobre el molde, a continuación colocamos una primera capa de salmón tapando tanto las paredes como el fondo. Echamos una cucharita de mahonesa y extendemos bien por todos lados.
A continuación ponemos pan de molde untado por los dos lados de mahonesa ligera (la cantidad depende de la forma del molde pero debe quedar todo tapado). Luego una capa de lechuga junto con el atún desmigado (y el huevo picado si deseamos) y vamos repitiendo la operación alternando capas de pan de molde untado en mahonesa y capa de atún y lechuga. Acabamos con una de pan. Mi molde no era muy alto, así que sólo puse dos capas. Ponemos peso encima y dejamos reposar 24h en la nevera. Al día siguiente desmoldamos y listo para comer (sacarlo es muy fácil gracias al papel de film). Espero que os guste!!
Aquí os pongo la foto del corte.
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