comunidades

Mermelada de albaricoque

mermelada de albaricoque


Ingredientes

Albaricoque maduro

Azúcar
Receta - Pasos a seguir
Paso 1

Lo más importante es la limpieza. Hay que limpiar rigurosamente los utensilios, cucharas, cazuelas y tarros de vidrio que vamos a usar. Yo los tarros y sus tapas suelo esterilizar con agua hirviendo. Después hay que secarse todo al aire NO secar con el trapo!

Paso 2

Limpia los albaricoques con agua. Elimina los tallos y las impurezas. Es importante no meter albaricoques podridas en la cazuela.

Paso 3

Hierve agua. Pon las frutas dentro y deja cocinar 1 min. ( no tienes que poner toda la fruta puedes hacer poco a poco). Después deja que se enfríe algo y ya puede eliminar la piel y el hueso. Pon las frutas limpias en un bol limpio.

Paso 4

Pesa la fruta. Cada kilo de fruta hay que calcular 50-60kg de azúcar. Cuando tienes el azúcar medido mezcla el 70% de este azúcar con la fruta. Con el resto de azúcar tapa la fruta. Tapa el bol y deja reposar 1 día.

Paso 5

Pon la fruta con el azúcar en la cazuela y empieza cocinar. Cocínala 20-25 minutos desde que empieza a hervir. Pon la mermelada en los tarros. Pon la tapa encima. Después pon los tarros entre mantas. Cubre muy bien con las mantas. El objetivo es que la mermelada se enfríe muy muy lentamente. Así se conserva mejor.

El autentico sabor de mi casa.  Yo hice solo de 2kg pero en casa hicimos mermelada de albaricoque de 6-8kg de fruta. Sí sí… comíamos mucho. Has probado por ejemplo rellenar un crep con esta mermelada casera?  En casa eso era  el top postre después de una sopa fuerte. Os prometo como siempre muchas recetas con mermelada de albaricoque. Aunque ya hay varios… habrá más…
Fuente: este post proviene de Elbauldulce, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ingredientes 7 claras de huevo 70g de almendras crudas sin piel 2g de levadura en polvo 115g de azúcar 73g de harina 50ml de licor de almendra amarga Unas gotas de zumo de limón Para las ciruelas salt ...

Ingredientes 50g miel (con poco sabor) 500g de arándanos 125g de yogur griego 200ml de nata para montar Zumo de 1/2 limón mediano Receta - Pasos a seguirPaso 1Lava las frutas y escúrrelas. Paso 2Trit ...

Ingredientes 400ml de leche de coco (es un bote) 200ml de nata 120g coco rallado 13g de maicena 80g de azúcar 30g miel (con poco sabor) Receta - Pasos a seguirPaso 1Hierve la leche de coco con el azúc ...

Recomendamos

Relacionado

Básicos

¿Qué hacer cuando tu albaricoquero tiene una buena carga de fruta que se va a poner madura a la vez? Pues ante la avalancha de albaricoques lo mejor es hacer mermelada ;-) Reconozco que a mi como más me gusta la mermelada es cuando forma parte de un rico postre, una tarta... (te recuerdo la tarta helada de turrón y yema tostada que está para morirse y en la que podrás encontrar la mermelada de alb ...

dificultad media navidad

Aquí os dejo la mermelada de albaricoque que acompaña al foie. Podéis elaborar cantidad y tener mermelada casera para todo el año, ya que la vamos a hacer un cierre al vacío. Podéis hacer mermelada de cualquier fruta de temporada, el método es el mismo. Ingredientes: - 1 kg. albaricoques. - 800 gr. de azúcar. Elaboración: Para realizar la mermelada primero, retiramos el hueso de los albarico ...

#recetas albarillo albergero ...

Una forma de disfruta la fruta de temporada durante todo el año son las conservas de mermeladas. Son muy fáciles de preparar; la base es azúcar, y la fruta que utilicemos. Hoy prepararemos mermelada de albaricoque conocida también esta fruta como; damasco, albarillo, albergero, aprisco o prisco, chabacano, alberchiguero, y mayuelo. Indepen-dientemente de como lo denominemos vamos hacer mermelada d ...

cocina de aprovechamiento cocina de la abuela cocina española ...

Los que seguís este blog sabéis que en mi cocina no se tira nada, lo aprendí de mi madre y de mi abuela. Hay que estar agradecido de lo que se tiene y la cocina de aprovechamiento es fundamental, lo que no significa que no podamos comer bien. Ellas me enseñaron a hacer compotas, mermeladas y otro tipo de conservas para que los alimentos sean más duraderos y podamos disponer de ellos en cualquier ...

Como la mujer y yo somos muy brutos comprando, el domingo fuimos a un mercadillo donde venden muy bien de precio la fruta y las verduras, aprovechamos para comprar una caja de albaricoques preciosos, aunque algunos de ellos estaban bastante maduros. Como los maduros paseados media mañana en una bolsa de asas, no llegaron a casa en muy buenas condiciones, decidimos realizar una mermelada de albaric ...

mermelada aprovechamiento fruta

MERMELADA DE ALBARICOQUE CASERA Los albaricoques son frutas típicas de verano, pero a veces compramos demasiados o se quedan sin comer y se echan a perder…Para evitarlo, podemos cocinar una deliciosa mermelada de albaricoque casera! Las proporciones son (dependiendo de la cantidad que tengamos, calculamos la cantidad de azúcar necesario): 1 kg de albaricoques 500 gr azúcar zumo de medio ...

general dulces fruta ...

Os traemos una tarta fría excelente y sencilla de preparar, ademas la dejamos preparada el día anterior al que la vayamos a utilizar y nos quitamos un peso de encima...ese día no nos tenemos que dedicar al postre...ya lo tenemos preparado y casi listo para llevar a nuestra mesa... Hemos utilizado para la tarta... 500 gramos de queso tipo Philadelphia 4 hojas de gelatina 225 gramos de azúcar glase ...

conservas de temporada desafio ...

Esta vez para el desafío han elegido hacer mermelada, a mi me encanta hacer mermeladas, hago de todo, de tomate, de pimientos, de fresa ...¿y como no de albaricoque? que es de mis preferidas. Recuerdo de mi niñez como mi madre hacia mermelada , le traia mi padre albaricoques de nuestra huerta, esque en mi pueblo Pliego, Murcia toda su huerta estaba lleno de albaricoqueros, en verano en la recolect ...

Frutas Mermeladas y compotas Postres ...

Como estamos en plena temporada de albaricoques, me he decidido ha preparar una rica mermelada, porque las mermeladas caseras son una delicia. Con la ventaja de que les podemos poner el dulzor deseado, para que no nos resulten empalagosas. En fin, que todo son ventajas. La preparación es la misma que el resto de las mermeladas del blog, lo que varían son los ingredientes claro. Enlaces de mermelad ...

recetas postres

Vamos a preparar una mermelada de albaricoque que no solo la utilizaremos para las tostadas de los desayunos sino también para preparar otras deliciosas recetas.Como podréis ver en la próxima receta.Helado de albaricoque. .Aunque las mermeladas tampoco tienen mucho secreto en su preparación.Como en casi todas las mermeladas,lo único que tienen es pelar la fruta,en este caso los albaricoques,por q ...