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Dip de Zanahoria



¡Hola! ¡Espero que estén muy bien!

Ayer les anuncié en nuestra cuenta de instagram que les traería esta deliciosa receta que es muy simple de preparar: este Dip, untable, salsa o conocida también por algunos como mayonesa de zanahoria.



A mí me encanta porque es super sana y se requieren pocos ingredientes, que por lo general suelen estar en nuestra cocina. Es una receta ideal para veganos y para todos quienes nos gusta darle un sabor dulce a nuestras comidas.

La receta, a continuación:

Ingredientes: (para 1 porción como la de la fotografía)

-2 zanahorias

-1 papa/patata pequeña o 1/3 papa grande

-2 cucharadas de aceite de oliva

-1/2 ajo pequeño

-zumo de limón a gusto

-sal de mar a gusto

Preparación:

En primer lugar, se deben pelar y picar las zanahorias y la papa, llevarlas a una olla o cacerola con agua fría hasta taparlas y cocer por aproximadamente durante 20 minutos o hasta que estén blandas (como para hacer un puré).





Una vez listo este proceso, retirarlas y ponerlas en el vaso de la minipimer y añadir aproximadamente 4 cucharadas del agua de la cocción (si falta, añadir más).



Moler y poco a poco incorporar el aceite, el ajo, el zumo de limón (yo solo uso un chorrito) y finalmente la sal. Mezclar todo bien ¡y listo!





Si gustan, también pueden añadir un poco de eneldo, cilantro o ciboulette ¡y quedará aún mejor!



Dato 1: Es necesario que las zanahorias y la papa estén calientes al molerlas, de lo contrario, no se logrará la consistencia deseada.

Dato 2: Pueden hacer este mismo dip con la proporción a la inversa, es decir, con más papas y un trocito de zanahoria, o solo papas. ¡Queda delicioso!

¿Qué opinan? Es ideal para untar, y aderezar ensaladas, sándwiches y cuanto se les ocurra!
Nos encontramos pronto con una recomendación de Pola!

Besos!

By Cleme

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Fuente: este post proviene de Recomiendo by Pola & Cleme, donde puedes consultar el contenido original.
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