Estamos en otoño y es tiempo de membrillos, que por cierto no se que les pasa a los míos, porque tengo un árbol y cuando los coge mi marido, a veces están como picados por dentro, este año cogió una buena caja de ellos y la trajo a casa y me dijo vamos a aprovechar los que estén sanos y vamos a preparar membrillo.
Y así fue me puse con ellos y membrillo que prepare!!
De echo salieron bastantes y prepare una buena cantidad que guardo en la nevera, algunos mas que di a una amiga y vecinas y otra buena parte que tengo en el congelador, al parecer se ve que se puede congelar y al descongelar dicen que esta igual de rico, digo dicen, porque yo no lo suelo comer, llamarme rara, pero no me gusta, eso si lo he probado y no tiene nada que ver con el comprado, me parece mas rico, pero al que le gusta mucho, mucho es a mi marido, que le encanta!!
Ya he preparado otras veces este dulce de membrillo y lo he hecho en una olla removiendo y removiendo hasta que estaba hecho, pero esta vez lo he preparado en mi maquinita, la thermomix y he cogido prestada la receta de Las recetas del marques de muchabarba
Muchas gracias por la receta amigo, en casa a encantado!!
Os pido perdón porque faltan las cuatro o cinco fotografías primeras del paso a paso pero por error las he borrado y no puedo recuperarlas, pero sin ellas entenderéis igualmente la receta la mar de bien.
Ingredientes:
750 gramos de membrillos
Un limón
675 gramos de azúcar
Preparación!!
Lavamos bien los membrillos quitando bien esa pelusilla que tienen, porque los vamos a hacer con piel, ( yo los limpio con un estropajo) nuevo por supuesto!!
Los cortamos por la mitad y quitamos las pepitas y ese trozo duro de alrededor de ellas y partimos a trozos.
Metemos en el vaso de la thermomix y añadimos el limón que habremos pelado quitando toda la piel y pepitas si tuviese.
Trituramos 40 segundos a velocidad 7.
Abrimos el vaso para comprobar que esta todo triturado y bajamos los resto para abajo con una lengua o espátula.
Añadimos el azúcar y mezclamos unos cinco o seis segundos al velocidad 5.
Programamos 35 minutos a 100 grados y velocidad 5.
Pasado este tiempo quitamos el cubilete para que evapore y espese y ponemos el cestillo encima y programamos 10 minutos mas a 100 grados y a velocidad 5.
Destapamos con cuidado porque con la temperatura que a alcanzado aun burbujea y tener cuidado de no quemaros.
Ir echando el dulce de membrillo en los recipientes.
Dejar reposar durante 24 horas sin tapar yo les pongo encima un trapo o papel absorbente, para que no entre nada dentro.
Y al día siguiente tapar los recipientes y guardar en la nevera y si queréis también lo podéis guardar en el congelador.
Y comer solo o acompañado, como mas os guste!!
Solo hay que desmoldar y a disfrutar de el.
Así se lo come hoy mi amor, acompañado de mató (requesón) .
A cortarlo y a comer!!
Os apetece un trozo?
Espero que os guste esta receta.
Que aproveche!!
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Fuente: este post proviene de Mi Diversión en la cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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