Cuando te has pasado toda la mañana cocinando y como se dice vulgarmente "te ha pillao el toro" siempre es bueno tener un as en la manga y preparar algo rápido, fácil y que esté rico. Algo así me pasó el sábado y me acordé de mi amigo Javi, alias "el gordo", alias "el peluca", el cual me dijo está receta rápida para hacer una empanada en pocos minutos y dar el pego como la mejor. La puedes hacer y comer en caliente o fría y a mi particularmente me solucionó una cena ja,ja,ja.
Ingredientes:
1 Masa Congelada de 2 Capas (de venta en diferentes supermercados)
2 Latas Fritada (de venta en Mercadon.....)
4 Latas Atún.
2 Huevos.
Tiempo preparación: 40 minutos
Coste: Económico.
1.- Mezclar en un bol la fritada con el atún y remover bien.
2.- Colocar un papel de horno sobre la bandeja y extender la masa, previamente estirada con un rodillo.
3.- Verter el relleno y expandir por toda la base.
4.- Colocar la segunda masa sobre la base, pegar los bordes apretando con los dedos, recortar el sobrante y doblar hacia adentro. Con la masa recortada podemos hacer alguna decoración para la empanada. Yo puse un 44, la edad de cierta persona que cumplía años.
5.- Batir los huevos y pintar la superficie de la empanada.
6.- Introducir en el horno precalentado a 200 grados durante 20 a 25 minutos, revisando para que no se queme.
7.- Listo para comer.
Fuente: este post proviene de La cocina de Oliva, donde puedes consultar el contenido original.
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