1 kg de harina
1 vaso de leche
1 vaso de aceite de girasol
1 vaso de vino blanco (cuanto mejor sea el vino.. mas rica saldrá la empanada)
1 huevo para la masa y otro huevo para pincelar la empanada
1 buena pizca de sal
Para el relleno:
Bacon en cachitos
Muslos de pollo deshuesados
1 cebolla muy picada
Salsa barbacoa
Tomate frito
ELABORACIÓN DE EMPANADA DE BACON Y POLLO
Echamos en un bol la harina, la sal, el huevo, el vaso de leche, el vaso de aceite y el vaso de vino blanco y con la mano empezamos a integrar todos los ingredientes, cuando se nos haga difícil amasar, volcamos la masa en la encimera, echamos un poco de harina y amasamos hasta que se forme una masa que no se pegue a las manos. Formamos una bola. Lista la masa.
Preparamos relleno:
Sofreimos pollo en cachitos y la cebolla cuando este casi hecha echamos el bacon y cuando ya este hecho, incorporamos la salsa barbacoa y un pico de tomate frito mezclamos y echamos a un escurridor para que no quede liquido y nos quede la masa crujiente.
Incorporamos relleno y cerramos la empanada y pintamos de yema de huevo y al horno.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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