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Empanada de hojaldre de York y queso

Empanada de hojaldre con york y queso

Empanada de hojaldre con york y queso

Esta receta es de las que está hecha en un periquete y de entre todas las cosas que hago normalmente para los cumpleaños de Kike y Carla, y demás celebraciones, es de las que más gusta a niños y mayores.

Para preparar esta empanada de hojaldre con jamón york y queso, sólo nos harán falta cuatro ingredientes, y el máximo esfuerzo a realizar es desenrollar las láminas de hojaldre, y batir el huevo para pintarlas.

Ingredientes empanada de hojalde con jamón york y queso

- 2 láminas rectangulares de hojaldre

- 225 gr. de jamón York en cortadas de aproximadamente 2 mm de grosor.

- 225 gr. de queso en lonchas.

- 1 huevo batido

Empanada de hojaldre con york y queso

Empanada de hojaldre con york y queso

Elaboración paso a paso

1. Extender una de las láminas de hojaldre sobre una bandeja de horno. Dejamos el papel en el que vienen envueltas, ya que es apto para hornear. Si quedan muchos pliegues, la aplanaremos con un rodillo de cocina (presionar muy poco, no queremos extenderla, simplemente alisarla).
2. Colocar una capa de jamón de york dejando un borde de 1 dedo de grosor en los cuatro lados de la lámina. Poner encima del jamón york una capa de queso.
3. Con un tenedor, pinchamos el borde para evitar que suba durante el horneado y lo pintamos con el huevo para que haga de pegamento.
4. Colocamos encima la otra lámina extendida, presionando los bordes para que se adhieran a los de la inferior. Pinchamos y pintamos con huevo toda la superficie.
5. Horneamos aproximadamente 25 minutos (o hasta que se dore) en horno pre-calentado a 225ºC.

Empanada de hojaldre con york y queso

Empanada de hojaldre con york y queso

Para cortar las porciones, os recomiendo que esperéis a que la empanada esté completamente fría que uséis para ello un cortapizzas. De lo contrario, es muy fácil que capa superior se quiebre.

Y si os gustan las recetas de jamón york (jamón cocido) y queso, podéis ver aquí mi receta infalible de quiche con estos ingredientes.

Un besito,

Eva
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