He utilizado una masa que me encanta, muy famosa por la red y a mi la verdad es que siempre me funciona. Me encantan las masas finas y fáciles de manejar y ésta desde luego que lo es.
Al hacerla con harina integral el sabor y el color son maravillosos, en eso mucho tiene que ver la clase de la harina, Harina Tradicional Zamorana tiene la ecológica integral...y ya podéis ver el resultado.
INGREDIENTES
para la masa
1 kg. de harina integral, en éste caso de Harina tradicional zamorana.
250 ml. de vino blanco (un vaso de los de agua)
la misma cantidad de aceite de oliva suave
la misma cantidad leche
1 huevo
10 gr. de sal
2 calabacines medianos
2 cebollas
150 gr. de fiambre de pavo
75 gr. de queso rallado
sal
aceite de oliva
Como veis en las fotos con la cantidad de ingredientes que pongo para la masa salen 4 bolas, asi que ya tenéis para dos empanadas del tamaño de la bandeja de horno. Yo las dos que me sobran las envuelvo en papel film y al congelador, cuando nos vuelve a apetecer empanada las saco la noche antes y hago el relleno que quiera en ese momento.
Fuente: este post proviene de Sopla que te quemas, donde puedes consultar el contenido original.
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