comunidades

Empanadas de Tienda Colombianas

Empanadas de Tienda

Colombianas

Para la masa

INGREDIENTES

1 Kilo de Harina de trigo ( más o menos 4 tazas)

1 Cucharada de sal fina

1 Cucharada de Consomé de Pollo (en polvo)

1 Cucharadita de Bijol o achiote en polvo, cualquier colorante.

1 Cucharada de Triguisar, o, una cucharadita de comino en polvo, pimienta, y sal de ajo.

¼ de taza de Aceite vegetal

Agua fría, cantidad necesaria.

PROCEDIMIENTO

Se integran todos los ingredientes secos, se agrega el aceite y por último se agrega agua hasta tener integrado, no muy húmedo y no muy seco.

Sobre una superficie enharinada, se amasa hasta que quede suave.

Se refrigera por lo menos una hora en una bolsa plástica.

Pasada la hora, se estira la masa con un rodillo y se cortan las tapas de más o menos 5 mm de espesor,  por 10 cms de radio.

Para el relleno

INGREDIENTES

·         3 Pechugas de Pollo

·         ½ taza de alverjas o guisantes, previamente cocinadas con agua vinagre y sal, o una lata pequeña de alverjas enlatadas.

·         1 ½ tazas de arroz blanco.

·         3 huevos duros picados

·         1 cucharada de ajo picado.

·         1 taza de tomate y cebolla finamente picados

·         ½ taza de cebolla larga y cilantro finamente picados

·         Sal, pimienta, comino y salsa de soya.

PROCEDIMIENTO

Las pechugas se cocinan en agua, bien condimentadas,  y después de que estén frías se desflecan.

Se sofríen, el tomate, las cebollas y el cilantro, con el ajo picado,  se sazona con la sal, pimienta, comino y salsa de soya.

Se agregan los demás ingredientes.

Se pone en una taza en la nevera por una hora

Se arman las empanadas con las tapas.

Se sella con un huevo batido, untando los bordes y presionando.

Se fríen en aceite caliente, pero no hirviendo.

Se ponen sobre papel secante para sacar el exceso de grasa.

Se sirven con ají o chile y casquitos de limón.

Nota: Es muy importante que los bordes queden bien cerrados, ya que si no es así, pueden estallar al momento de freírlas.

PASO A PASO
































Fuente: este post proviene de En la Cocina de Tia Clacla, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Desde hace unos días, el calor cada día es más fuerte en este lado del mundo. Es importante hidratarse y es delicioso poder tener a mano bebidas refrescantes, pero si estas aportan a nuestro organism ...

Etiquetas: recetas de primeros

Recomendamos

Relacionado

general salados empanadas

Quién no ha comido empanadas? Honestamente, creo que todos las hemos probado y que a todos nos encantan, aunque despues de haber comido la primera nos resistamos a comer las siguientes. Colombiano que se respete -en especial del género femenino- definitivamente sabe de que hablo, y es que van bien con todo, tanto así que acompañan muy bien algunas sopas y cremas. Son las preferidas en las reunion ...

general

Hoy traemos otra receta de maíz, un plato típico no sólo de Colombia, si no también de otros países del mundo, sobre todo latinoamericanos. A diferencia de las demás, las empanadas Colombianas, mas precisamente las "paisas" se preparan con maíz y son fritas. Para hacerlas por lo general se usa la misma harina de maíz que para hacer las arepas. Nosotros vamos a usar maíz ya que no consegu ...

Empanadas Colombianas

Las Empanadas Colombianas receta original es uno de los entrantes más sabrosos que existen. Se diferencian de las tradicionales empanadas por la masa, elaborada con harina de maíz muy utilizada en la gastronomía de este país latino. Para hacer empanadas colombianas caseras podemos utilizar diferentes tipos de carne para decorarlas, en cuyo caso un poco de pollo nos ayudará a hacerlas un poco más l ...

recetas de segundos mis recetas streetfood ...

Hoy preparamos uno de mis platos favoritos del mundo.  Esta receta de empanadas colombianas es la que hacen en mi familia. Me la pasó mi abuela hace muchos años y la guardo con cariño. Además la recuerdo cada vez que las preparo.        En Colombia se venden en la calle en puestos callejeros o incluso señoras con cestas de empanadas en una esquina.  Cada vez que voy a Colombia, me como todas las q ...

Empanadas Colombianas

Estas Empanadas Colombianas receta únicas y sabrosas tienen una corteza exterior hecha de masarepa, la harina de maíz precocida que se usa para hacer arepas. El relleno es un guiso de ternera (o cerdo) y patatas sazonadas. Freír estas empanadas les da un exterior crujiente, pero la masa de harina de maíz es deliciosamente cremosa y suave por dentro. Es tradicional servir estas empanadas con salsa ...

recetas de primeros empanadas colombianas general

empanadas colombianas,,,,,ingredientes 1 kilo de harina pan,una taza de harina roobin,2cucharadas de triglisar o cualquier color a tu gusto,1kilo de pechuga de pollo medio kilo de carne,2 cucharadas de oregano,2 rollos de cebolla larga,2 cubos de magui,una caveza de ajo,si quieres puedes agregarle huebos,yo boy a hecharle 6,2 cebollas de caveza grandes,1pimenton rojo,y sal al gusto amasamos la ma ...

recetas de primeros salado

Hola¡¡ La receta de hoy siempre es una delicia, tanto para peques como para grandes. El relleno es una versión propia. Una masa crujiente con un rico relleno.. qué más se puede pedir? Lo primero es preparar el relleno. Yo aquí te sugiero innovar y utilizar los ingredientes que tengas en casa. Para el relleno necesitas: 200 gramos de carne picada (yo la compro en el Carrefour y la pido picada 2 ...

Carne de res Carnes Cómo hacer empanadas ...

En este programa… Paulina se jubila. Qué tal amigos de Paulina Cocina. Aquí les traemos una recetaza sin preámbulos. Una de las recetas de empanadas que sin duda robarán su corazón: son unas empanadas de osobuco. O sea: empanadas de carne pero ni carne cortada a cuchillo ni carne picada: carne pisada. ¿Y por qué empanadas de carne pisada? porque queda tan tan tierna que se pisa a tenedor. Y ...

recetas de primeros aperitivos cocina venezolana ...

La receta de hoy es una de esas que cuando la haces no ves la hora de repetirla. Por su sabor, porque es una opción diferente y además por lo fácil que se elabora: Empanada Venezolana rellena de pollo. El origen de la empanada como tal es muy antiguo, casi como el pan. Se fue adaptando a los lugares a donde se fue llevando según la cultura e ingredientes de la región a América llego por medio de ...

tererecetas

Cómo hacer las más deliciosas empanadas argentinas de carne criollas, a mi manera Hola a tod@s, esta receta de empanadas hace mucho tiempo que las quería hacer, siempre había pensado que la masa era difícil, pero realmente me ha encantado y de complicado nada de nada. Vale la pena adentrarse en esta aventura ya que el resultado es delicioso.. Antes de entrar en la receta, quería comentar apuntes i ...