Después de tantos excesos, toca cuidarse, así que os dejo esta rica receta , muy saludable. Es esta una receta muy fácil y estupenda para una cena o una comida suave. A mi las verduras me encantan.
Ingredientes.
4 endivias
60 gr. de jamón serrano en taquitos.
Pan rallado ( 2 o 3 cucharadas)
Queso rallado (2 cucharadas)
1 cebolleta fresca.
1 diente de ajo.
un vasito de leche pequeño ( 60 ml)
1/2 de limón.
1 tomate pelado y picado.
aceite de oliva.
Perejil y sal.
Ponemos agua con sal a cocer en una cacerola, con medio limón. Metemos las endivias enteras y dejamos cocer unos 12
minutos.
Sacamos, escurrimos y reservamos.
En un bol mezclamos, el jamón picadito,el queso, el pan rallado, la cebolleta muy picadita, el tomate picadito, el ajo y el perejil, todo muy picadito. Añadimos la leche y mezclamos todo muy bien.
En una fuente de horno ponemos parte de la mezcla. Cortamos las endivias por la mitas y las ponemos encima.
Cubrimos con el restos de la mezcla y un chorrito de aceite de oliva.
Metemos en el horno precalentado a 180º 10 minutos. Después gratinamos unos 5 minutos hasta que doren y listo.
Fuente: este post proviene de La Cocina de Estela, donde puedes consultar el contenido original.
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