Ingredientes (4 personas)
4 patatas medianas.
3 huevos.
200 g de bonito en escabeche.
Aceitunas.
2 pepinos pequeños.
1/2 cebolla.
1 tomate.
Sal.
Aceite.
Vinagre de vino.
Cocemos las patatas y los huevos. Se pelan y trocean ambos y los echamos en una fuente/ensaladera hermosa.
Lavamos/pelamos los pepinos y el tomate. Se añaden en la ensaladera junto con el bonito (yo lo compro en escabeche del bote de cristal), las aceitunas y la cebolla troceada (que queden trozos pequeños).
Aliñamos al gusto, con sal, aceite de oliva y vinagre de vino.