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Ensalada César de pollo

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Esta ha sido una de mis ensaladas favoritas desde que la descubrí y como todos deben saber, es una ensalada super simple y completa que sirve para almorzar algo liviano y equilibrado.

Y fue en Inglaterra que me hice fanática; allá trabajaba en un restaurant y preparaban una “Cesar Salad” de locura. La salsa era deliciosa pero lamentablemente la receta era ultra secreta así que incluso yo que trabaja ahí no tuve la suerte de conocerla entera

No importa, me demoré algunos años pero igual llegué a preparar una salsa deliciosa y además la hice también en versión light.

Bueno, mejor paro la cháchara como dirían por ahí y les cuento la receta !

Ingredientes (para 4) : 

1 Lechuga Costina (Salade Romaine en Francia) o Iceberg
2 pechugas de pollo
1 taza de crutones 
1 trozo de queso parmesano
salsa César

Paso a paso : 

Para hacer la salsa cesar sigue la receta acá : salsa César

Para la ensalada :

Lava y corta la lechuga en trozos grandes. Estila bien y reserva.

Corta el pollo en tiritas y cocínalos a la plancha hasta que estén dorados. Agrega sal / pimienta y resérvalos.

Para los crutones, te cuento como prepararlos pinchando acá: crutones caseros al ajo

Corta el queso parmesano con un rallador o con el “pela papas”, para que tengas finas rebanaditas como las de la foto.

En una ensaladera grande o individual coloca una cama de lechuga al fondo y decora con algunos trozo de pollo a la plancha, algunos crutones y queso parmesano.

Sírvela acompañada de la salsa César y a disfrutar!!

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