Ingredientes 4 personas:
1 Bote de lentejas
10 Cebolletas en vinagre
Zanahoria al gusto
Pimiento verde al gusto
Pimiento rojo al gusto
Maíz al gusto
Queso burrata
Sal al gusto
Aceite de oliva
Vinagre módena
Elaboración
Esta receta con lentejas de bote es super rápida. Abrimos el bote, las aclaramos debajo del grifo con un colador, y las dejamos escurrir.
Cortamos los vegetales en trozos pequeños, los metemos en un bol junto con el maíz dulce, y luego metemos las lentejas bien escurridas. Las aliñamos con aceite (3 partes) y vinagre de módena (1 parte), sal al gusto y removemos bien.
Al final pondremos el queso burrata y lo presentamos así, a la hora de servir abrimos el queso y lo removemos todo para que se integre. Servir frio.
Si tienes alguna duda de los pasos, te dejo aquí abajo la video receta: