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Ensalada de alubias y atún





Las ensaladas de legumbres en verano, son un recurso estupendo para comer sano, completo y fresquito. Hoy te traigo otra manera de preparar las alubias, que teniendo un bote de alubias cocidas, se prepara en 10 minutos y te ahorra tiempo y calor. Vamos a por ella!

Ingredientes:

600g. alucias cocidas

2 cebolletas en juliana

sal, pimienta

160g. ventresca de atún en conserva de calidad escurrido

1 ajo prensado

perejil picado



Ponemos la cebolla en agua con vinagre unos minutos para que macere y evitar que pique.



Mezclamos en un bol las alubias, el atún, ajo y cebolletas



Aliñamos con aceite, pimienta, sal y perejil picado y servimos






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