Ensalada de arroz y espinacas con frutos del verano

Ingredientes para 4 comensales

arroz,espinacas crudas,naranja,sandía,lechuga,tomate,cebolla,albahaca fresca,laurel,sal,aceite,vinagre

Elaborar el arroz hervido o cocer con una hoja de laurel, según la cantidad y la forma deseada, dejar enfriar y apartar.
Cortar en rodajas finas la naranja, la sandía como en láminas, la lechuga finita tipo juliana, el tomate rodajas finas, cebolla en juliana. Dejar todo preparado para colocar en plato.
En el plato de presentación, hacer una base de hojas de espinaca cruda (sin cocer), encima unas cucharadas de arroz repartido por esa base, por encima lechuga, por alrededor y encima disponemos rodajas de naranja, sandía, cebolla y tomate, y por ultimo, unas hojas de albahaca fresca cortada finamente.
Este plato me sugiere unas cerezas, pero cuando hice la receta no me resultaba fácil encontrarlas.
La sal se hecha por la zona de la lechuga y hortalizas, aceite y vinagre (¿de Jerez?) al gusto.

Imagen 0


¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

recetas ensaladas ensaladas y verduras ...

Ingredientes para None comensalesRape 750 gr. laurel 1 hoja perejil ajo huevos lechuga tomate 2 unidades pimiento morrón 1 unidad zanahorias 1 unidad aceitunas huevos aceite vinagre En un recipiente con un poco de agua, cebolla, perejil, ajo y aceite, hacemos un caldo, en el que coceremos el rape. 5 minutos después de empezar a hervir le añadimos un chorrito de vinagre y dejamos re ...

Cocina Mediterránea Con frutas Ensaladas ...

Esta receta de tartar de tomate, sandía, albahaca y perlas de mozzarella la saqué de la revista aptc de El Corte Inglés, realizada por los Hermanos Torres, por su sencillez de preparación y por lo rica que queda. Cantidad: 1 ensalada (4 Raciones) Tiempo de preparación: 20 minutos Cocina: Cocina Mediterránea Plato: Primer plato Dificultad: FácilIngredientes: 4 tomates hermosos 1/4 de una sandía 2 ...

Aunque la realización de esta ensalada no tiene ningún secreto, os la publico porque una ensalada de tomate y cebolla opino que esta riquísima y además aderezadas con las sobras de una lata de anchoas quedó riquísima. Ingredientes (2 personas): ½ cogollo de lechuga ½ cebolla ½ lata de anchoas 2 tomates medianos Vinagre Preparación: Troceamos en juliana la lechuga y la colocamos en la base del plat ...

Crea tu propio menú Ensaladas Entrantes ...

INGREDIENTES Lechuga gourmet 1 kiwi 1 naranja Jamón serrano Arándanos Cebolla crujiente Tomates cherrys Vinagreta de modena y Pedro Ximenez ELABORACIÓN DE ENSALADA DE TOMATE, LECHUGA, FRUTAS Y JAMÓN SERRANO Separamos las hojas de la lechuga, las lavamos bien, las cortamos en trozos con las manos o con un cuchillo de cerámica o plástico (ya que los de acero, la ponen negra) y las ponemos en una cen ...

recetas pescados receta española ...

Ingredientes para 4 comensales1/2 kg. de chipirones limpios,harina,3 huevos,3 patatas grandes,1 tomate,1 cebolla,aceite de oliva,sal Pelamos las patatas, las picamos en rodajas finas y las colocamos las patatas en una fuente de horno. Encima de las patatas echamos un poco de sal, el tomate cortado en cuadraditos y la cebolla cortada en juliana fina (tiras finas). Ponemos un chorro de aceite ...

recetas pescados al horno ...

Ingredientes para 4 comensales1/2 kg. chipirones limpios,sal,harina,3 patatas grandes,3 huevos,aceite de oliva,1 tomate,1 cebolla Pelamos las patatas, las picamos en rodajas finas y las colocamos las patatas en una fuente de horno. Encima de las patatas echamos un poco de sal, el tomate cortado en cuadraditos y la cebolla cortada en juliana fina (tiras finas). Ponemos un chorro de aceite por e ...

Ensaladas

¿Que necesitamos? 1 tomate ensalada 1/2 cebolla morada 1 pepino ¼ pimiento verde 100 gr. queso feta 2 ramitas de menta fresca 5 olivas Kalamata 1 yogurt natural Aceite de oliva Sal Pimienta ¿Que hacemos? En un bol iremos colocando los siguientes ingredientes, el tomate cortado en trozos de bocado, la cebolla en juliana, la mitad del pepino en medias rodajas, el pimiento en trocitos mas pequeños, ...

recetas ensaladas ensalada ...

Ingredientes para None comensalesSandía queso feta 100 gr. aceite limón huevo cocido tomate cebolla Hacer bolitas con la pulpa de la sandía, añadirle queso feta troceado (unos 100 g) y mezclarlo todo. Sobre esta mezcla se echa un aliño de aceite , limón y huevo cocido muy picado y se deja reposar. A la hora de comer, se le añade tomate y cebolla en rodajas y se mezcla todo. Fuen ...