Decorecetas Idea guardada 21 veces
La valoración media de 19 personas es: Muy buena

Ensalada de bacalao con frutos rojos



En mi afán de comer más ensaladas en tiempo de frío, buscamos la manera para que "apetezcan" y para ello, nada mejor que buenos ingredientes y una buena presentación.



El bacalao es de mis pescados favoritos, y con unos trocitos que me sobraron del día anterior, elaborados a la plancha, los aproveché para añadir a la ensalada.


La combinación con los frutos rojos es extraordinaria, y para mí, una de las mejores


Presentamos directamente, dibujando en el fondo del plato una espiral de crema balsámica de vinagre de módena, unas hojas de brotes de lechugas variadas, los trocitos de bacalao pasados por la plancha, y los frutos rojos a nuestro gusto, en mi caso, arándanos y grosellas. Como último toque, unos cubitos de almendra crocanti por encima


Con este post participo en el reto de facilísimo recetas con frutos rojos propuesto por el blog Recetas Express

Fuente: este post proviene de Decorecetas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tartaletas de queso con dip de atún

...que no te pille el toro... este año vas a tener la lista de aperitivos para la cena de navidad desde noviembre... Una entrada distinta, donde la prota va a ser sin duda el aperitivo que te muestro, ...

Recomendamos

Relacionado

ensaladas entradas pescados ...

Ensalada de bacalao con vinagreta de mango

Este mes coincidiendo con la cuaresma, La cocina typical spanish nos propone hacer una receta con bacalao. Hoy os traigo una ensalada muy fresca, ligera y muy típica de la zona de la Axarquía, la costa este de la provincia de Málaga, donde hace muchos años, apostaron por el cultivo de las frutas tropicales con un gran éxito, gracias a su perfecto clima templado, ideal para este tipo de frutas. A m ...

recetas de primeros ensaladas y cocteles

Ensalada de garbanzos con bacalao

Nueva receta: Ingredientes: 500 gr. de garbanzos cocidos 500 gr. de bacalao remojado medio pimiento verde 4 pepinillos en vinagre 1 cebolla 6 tronquitos de sucedáneo de cangrejo 100 gr. de atún en aceite 2 huevos duros 1 vasito de aceite vinagre de vino blanco crema de vinagre balsámico de módena Preparación: Escurrimos los garbanzos y el bacalao. Una vez escurrido el bacalao, lo cortamos a cu ...

ENSALADAS PRIMEROS PLATOS

Ensalada de bacalao con aguacate

Una de las grandes virtudes de la gastronomía es unir en un plato productos geográficamente muy distantes en cuanto a su origen o procedencia. Este sería el caso de la ensalada que hoy os proponemos y que aúna el aguacate, procedente de México y países de Centroamérica, y el bacalao cuyo origen hay que buscarlo en las gélidas aguas del norte de Europa. Del bacalao hemos hablado en distintas receta ...

Aperitivos Frutos rojos Receta antioxidante ...

Tostas de aguacate y frutos rojos

Fácil, rápidas y deliciosas. Estas tostas de aguacate y frutos rojos las preparé ayer domingo como entrante y fueron todo un éxito. Lo mejor es que se hacen en 5 minutos y que la combinación de estos dos ingredientes es maravillosa. Como plato principal comimos una riquísima Ensalada de Quinoa. Resultó una comida muy sana, completa y fresquita. Y es que ya se empieza a notar el calor del veranito ...

recetas de primeros al minuto - platos salados cenas rÁpidas ...

Ensalada de queso y frutos rojos

INGREDIENTES para 4 personas 150 gr de hojas de lechugas variadas a tu gusto 1 granada 100 gr de frambuesas, grosellas, moras, fresillas… o cualquier fruta roja a tu gusto 125 gr de queso brie o camembert Pipas de girasol o calabaza tostadas Para la vinagreta: 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada sopera de miel, sal y pimienta ELABORACIÓN Coloc ...

Platos fríos y ensaladas aguacate ensalada ...

Ensalada de quinoa con vinagreta de frutos rojos

En pleno verano lo único que apetece comer son platos ligeros de preparación rápida. Y nada mejor que una ensalada de quinoa con vinagreta de frutos rojos para combatir el calor. Las ensaladas son el plato por excelencia de esta época del año ya que no requieren apenar preparación, son muy ligeras y muy saludables. No suelo poner recetas de ensaladas porque sencillamente es coger una base (lechuga ...

Frutas Helados Manzana ...

Crumble de frutos rojos y helado de appeltaart

Del último Appeltaart horneado en casa (receta aquí si te la perdiste), reservamos más o menos la tercera parte para probar nuevos sabores y texturas en un helado, efectivamente de esa genial tarta de manzana holandesa. Y para que luzca mejor y no vaya solo por la vida, lo combinamos con un crumble de frutos rojos, que puede servirse templado en contraste con el helado. Así que aprovechar este do ...

PESCADO Y MARISCO SEMANA SANTA VINO

Carpaccio de bacalao ahumado con vinagreta de frutos rojos

Cuando vi esta receta me enamoré a primera vista de ella, estando en vísperas de Semana Santa el bacalao cobra especial importancia y ésta es una forma un poco diferente y muy chic de tomarlo. En forma de carpaccio muy bien acompañado y además con una vinagreta de frutos rojos. Y para rematar lo hemos acompañado de un vino rosado espectacular, el Señorío de Nevada. INGREDIENTES: 200 gr. de baca ...

Ensalada de bacalao y naranja

Esta deliciosa ensalada, está basada en la receta que nos propone Paqui Luna en su publicación “Ensalada malagueña de bacalao” donde la combinación de la naranja con el sabor de del bacalao y la patata, crea un estupendo contraste de sabores. Receta original: http://cookpad.com/es/recetas/2444680-ensalada-malaguena-de-bacalao Ingredientes (2 personas): 2 patatas cocidas 1 blister de bacalao desala ...

recetas de primeros ensaladas entrantes

Ensalada con bacalao

Estos días de calor apetecen platos fríos y las ensaladas son unos de lo más apetecibles. Esta con bacalao queda muy completa y tiene un sabor diferente. En casa gusta mucho, yo suelo utilizar el bacalao para diversos tipos de ensaladas que ya os iré poniendo. Es una preparación muy sencilla, no he puesto fotos del paso a paso pero es que no es nada complicada.... El bacalao que he gastado ...