La ensalada que os traigo a continuación, se puede tomar en el desayuno, en la merienda o como postre, aunque vosotros decidiréis cuando hincarle el diente
Baja en calorías
Ésta versión es baja en calorías puesto que no lleva azúcar ni otros ingredientes con aporte calórico alto. No obstante, si eres de esas personas golosas (como yo) , puedes complementarlo con unas bolas de helado, un toque de miel, una cucharada de yogurt griego…no recomiendo el azúcar en absoluto puesto que no es beneficioso en absoluto para el organismo!
La dulzura de por si, ya nos lo aporta la fruta la cual posee azúcares
Si llevas una dieta concreta o eres diabético, consulta la tabla que dejo al final del post o pulsa aquí.
Ingredientes base para la ensalada de fruta
Las cantidades que voy a usar es para 3 raciones ( generosas, en casa somos de buen comer ) pero diría que para 4 comensales.
1/2 Melón (preferiblemente tipo Galia) Si quieres ver todos los tipos de melones PULSA AQUÍ
8/10 Frambuesas (fresas o congeladas, yo uso las congeladas en éste caso para potenciar el frescor añadiéndolas en último lugar)
1 Naranja
1 Plátano (ver post para saber más de ésta fruta)
15/20 Cerezas
1 Kiwi
1 rodaja de piña natural
6 fresas
Aderezos
Versión PICANTE ( solo un “toque”)
Zumo de 1/2 naranja
1 frambuesa
2 cerezas
Una cucharada de jugo de lima
Hojas de menta
Pimienta en grano , unas 5,6 (sino tenéis pues en polvo, es similar pero no es lo mismo )
Rayadura de pomelo, naranja, lima o de limón (a vuestro gusto) Yo uso de lima, da un sabor increíble.
Versión DULCE
Zumo de 1/2 naranja
1 frambuesa ( congelada o fresca)
2 cerezas
Hojas de menta
Canela (pizca=1/2 cucharada pequeña )
Miel, Stevia o edulcorante a gusto ( o azúcar muy a mi pesar )
Rayadura de pomelo, naranja, lima o de limón (a vuestro gusto) Yo uso de lima, da un sabor increíble.
Un puñado de frutas del bosque (arándanos,grosellas,moras…) Yo uso congeladas.
Elaboración de la ensalada de fruta
Antes de ponernos con la fruta, nos pondremos con los aliños ya que cuánto más tiempo repose, más sabor nos aportará.
Aliño Picante
En un mortero echaremos las 5/6 bolitas de pimienta y le daremos unos toques sin llegar a picar del todo (si os va la marcha podéis añadir unas cuantas bolitas más , os lo dejo a vuestra elección), añadir también la frambuesa, las 2 cerezas deshuesadas y deshacerlas por completo en el mortero. Quedará una pasta visualmente asquerosa, pero ya veréis.
Añadir el jugo de naranja, unas gotas de lima , la rayadura del cítrico y unas 4/5 hojas de menta troceadas con las manos (bien limpias). Mezclar con una cuchara y dejar reposar tapado en la nevera.
Aliño Dulce
En un bowl chafaremos con ayuda de un tenedor las cerezas deshuesadas y la frambuesa. Añadiremos el jugo de naranja, unas 4/5 hojas de menta troceadas con la mano, la rayadura del cítrico, la pizca de canela y la miel (o el edulcorante que más nos guste). Remover bien y dejar reposar tapado en la nevera.
¡ Vamos a por esas frutas !
Lo primero será partir el melón por la mitad y retiraremos las semillas. A continuación, vaciaremos su carne con un "sacabolas" y lo iremos añadiendo a un bowl.
Si queréis usar como plato los melones y rellenar, tener en cuenta que tendréis que vaciarlo todo y precisaréis 2 melones. Reservar el contenido en un táper hermético en la nevera y la piel de los melones la reserváis para presentar.
Pelar y trocear el kiwi, la naranja ,las fresas, la piña y el plátano. Retirar los rabitos y los huesos de las cerezas (yo las parto en dos) , añadir todo al bowl.
Ahora nos toca elegir ¿ dulce o picante ? Sea cual sea el aliño seleccionado , colaremos la mezcla en bowls o vasitos, apretando bien para que suelte todo los jugos .
Personalmente elijo la versión picante, porque realmente queda increíble y su potencia no llega a ser molesta en la boca. Es diferente y sexy! Desayuno,merienda o postre ideal! Animaros a probar ésta versión y ya me contáis que os parece. Sino, siempre os quedará la dulce ideal para los niños
Espero que os halla gustado esta ensalada de fruta con sus dos versiones de aliño! Agradecería vuestros comentarios para mejorar y pulir el contenido. Dudas,sugerencias y críticas por supuesto. Todo es necesario Gracias de antemano!!
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Fuente: este post proviene de El Rincón de una Chiari, donde puedes consultar el contenido original.
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