Ensalada de lechuga aderezada con yogur
1 Zanahoria
Queso rallado al gusto
Una lechuga
2 Varas de apio
10 Chapiñones frescos
Jugo de limón el necesario
Sal
Ingredientes:
Rallas una zanahoria y estas las puedes cortar al tamaño que sea de tu gusto.
Lavas y rebanas los champiñones frescos.
Lavas y picas las varas de apio.
Cortas con las manos la lechuga y la colocas en un refractario de cristal con agua, jugo de limón y una cucharada de sal para desinfectarla, a mi en lo personal prefiero desinfectar la lechuga con sal y jugo de limón evitando los químicos; después de unos minutos la colocas en un colador a que salga todo el agua, y de nuevo la colocas en el refractario de cristal, la exprimes un poquitin del jugo de limón, añades la zanahoria rallada, el apio picado y los champiñones.
La ensalada la puedes aderezar con yogur y queso rallado por encima.
Para cortar la lechuga te la recomiendo que lo hagas con las manos ya que si utilizas el cuchillo puede provocarle oxidación.
Si te quedo lechuga preparada colocale jugo de limón y al refrigerador tapada y así se conservará mejor para el otro día.
La lechuga contiene bajas calorías ideal para la dietas, pudiendo acompañarla con lo que guste.
El yogur es un rico acompañamiento para la ensalada, realzando su sabor conjuntamente con el queso.
La lechuga además de tener bajas calorías, es una fuente importante de folato, vitamina C, y además tiene propiedades antioxidantes.
Su alto contenido de agua y potasio ayuda a obtener una mejor digestión.
Es auxiliar previniendo enfermedades degenerativas como la artereosclerosis, el cáncer, etc.
También calma los nervios e induce al sueño.
Les mando saludos.
Gloria Garza
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