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Ensalada de pasta con vinagreta de tomates secos

Una ensalada de pasta  diferente ya que la vinagreta la hemos hecho con tomates secos, os recomiendo que la hagáis un día de estos. Un plato ideal para estos meses de calor.

ensalada_pasta
Ingredientes:


250 gramos de pasta.

1 diente de ajo.

125 gramos de aceite.

60 gramos de vinagre.

Albahaca.

Pimienta.

Tomates cherry.

Queso a trozos.

Sal.

5 tomates secos.
Elaboración:

Lo primero que vamos hacer es desidtratar los tomates secos. Los ponemos en agua unos 10 minutos. A continuación trozeamos los tomates secos a trozos pequeños, le añadimos la pimienta, la albahaca , un diente de ajo a trozos,sal, oregano y el aceite y lo dejamos macerar unas 2 horas en el frigo.

Hervimos la pasta con abundante agua y sal el tiempo que nos diga el fabricante.

Y a montar nuestra ensalada , le añadimos a la pasta el queso a trozos, lo tomates cherry. A lo que hemos dejado macerando le añadimos el vinagre. Y ya por último se lo echamos todo a la ensalada. Y al frigo minimo dos horas.

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