También esta deliciosa ensalada es ideal para llevar en un táper como vianda para el trabajo o el colegio. Por la mañana no lleva mucho tiempo prepararla y solo necesitaremos llevar en algún otro recipiente el aderezo. ¿Comenzamos con la receta?
Ingredientes:
Tomate
Lechuga
Zanahoria rallada
Palta o aguacate
Cebolla
1 huevo duro
1 pechuga de pollo
2 cucharadas de jugo de limón
4 cucharas de aceite de oliva o de girasol
1/2 cucharada de miel
Sal y pimienta a gusto
Orégano o perejil
Preparación:
Para comenzar lavar y cortar la lechuga, el tomate y la cebolla y la palta o el aguacate. Pelar y rallar la zanahoria. Hervir el huevo y cortarlo en pedacitos chiquitos. Por último sacarle la piel a las pechugas de pollo, cortarlas en pequeños cubos y dorarlos en una sartén con un poquito de aceite.
Por último solo resta unir todos los ingredientes para formar la ensalada.
Para el aderezo en un pequeño bowl mezclar el limón, el aceite y la miel y condimentar a gusto. El aderezo es recomendable llevarlo en un recipiente separado e incorporarlo a la ensalada a la hora de consumirla para que no se ponga fea.
Con este post participo en el reto facilisimo Recetas para el táper
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