Ensalada de halloumi y tomate...



La semana pasada estuve pasando una semana en Chipre y volví enamorado del queso halloumi. Su textura especial hace que pueda pasarse por la parrilla o la sartén sin que se funda, sino que su exterior queda tostado y ligeramente crujiente y su interior suave y calentito. Ademas, debido al clima privilegiado de la isla, ya estaban recogiendo los primeros tomates del año, así que sin dudarlo, me traje para casa un par de tomates y un pedazo de queso para preparar esta receta...

Ingredientes para dos personas:

- 2 tomates medianos (unos 150 gr. cada uno)
- 150 gr. de queso halloumi.
- 3 cucharaditas de alcaparras.
- 12 aceitunas negras.
- 1/2 diente de ajo.
- 1 cucharadita de orégano seco.
- Perejil picado.
- 1/4 de limón.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal.

Cortad los tomates en dados de forma irregular, para que quede mas rústico, y pasadlo a un bol. Añadid a ese bol el medio diente de ajo picado muy fino, las alcaparras, las aceitunas negras deshuesadas y troceadas, el orégano y un poco de perejil picado. Echad también las tres cucharadas de aceite de oliva, una pizca de sal y exprimid encima el limón a vuestro gusto, según lo prefiráis mas ácido o no. Removedlo todo bien y reservadlo.

Poned una sartén a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva. Mientras calienta, cortad el halloumi en dos rebanadas del mismo grosor. Cocinad el queso unos 2 minutos por cada lado o hasta que esté dorado, con cuidado de que no se os queme.

Colocad la ensalada de tomate en dos platos la mitad en cada uno, reservando el aliño que haya quedado en el bol.

Sacad el queso después de la sartén y cortad cada pedazo en tres trozos. Colocadlos sobre la ensalada de tomate y echad por encima el aliño que quedo en el bol. Terminad con un poquito mas de perejil y orégano por encima y servid inmediatamente para que el halloumi llegue caliente a la mesa...

Fuente: este post proviene de Hoy para cenar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ayer dando una vuelta por el mercado no me pude resistir a comprar unos boletus para prepararlos con una calabaza que llevaba ya unos días en casa esperando una ocasión como esta... Ingredientes para ...

El Chana Masala es otro plato que probé varias veces en el viaje a Delhi, procedente del norte de la India, principalmente del Punjab, aunque también muy popular en otras regiones vecinas. Me encanta ...

Butter chicken es el plato estrella de Nueva Delhi, el que mide de verdad la calidad de un restaurante. Después de haber probado varios en la ciudad, una vez en casa me atreví a prepararlo. Lleva tiem ...

Recomendamos

Relacionado

Cenas a cámara rápida Cheese Chipre ...

Hoy tenemos cena a cámara super-rápida. Nos vamos de viaje a Chipre para degustar su delicia: el queso Halloumi. Una variedad de leche de oveja y de cabra, de textura fibrosa, que tiene entre sus cualidades que aguanta la cocción en sartén o parrilla manteniendo la forma y cubriéndose de una capa tostada que le hace muy apetitoso. Nosotros vamos a intentar - sólo intentar - ser fieles a los arom ...

El queso Halloumi, al que conocemos también como queso para asar o freir, es un queso originario de la isla griega de Chipre. Se prepara con leche de oveja  y es un queso suave.  Este queso es cada día es más popular, y con motivo, ya que que es un queso delicioso que podemos disfrutar de muchas maneras. El queso Halloumi sin cocinar en un queso un poco gomosa. Es comparable a un queso feta grueso ...

general facilonas internacional ...

Una rica ensalada griega con la que nos hemos tomado algunas licencias, le hemos añadido lechuga y como no hemos encontrado aceitunas Kalamatas, hemos puesto negras de Aragón que también le van fenomenal.  Ingredientes: 1 cebolla. 1 pimiento verde. 1 pimiento rojo. 2 pepinos. 2 tomates. lechuga. queso Feta. aceitunas negras de Aragón y alcaparras. sal, orégano y aceite de oliva. Cortamos la la ceb ...

Ensaladas Verduras y hortalizas Ensalada toscana de pan y tomate ...

La panzanella es una ensalada campesina italiana de aprovechamiento, original de la región de Toscana,  que surge de la necesidad de utilizar pan duro empapándolo y aderezándolo con verduras del huerto. Normalmente se prepara en verano cuando los tomates están de temporada. La panzanella tradicional se elabora con pan duro y seco que se rehidrata con un aderezo de jugos de tomate dulce, vinagre y ...

Esta receta va por J&A. Hace poco fui a visitarles en Alemania y un día me dieron de cenar hamburguesas vegetarianas de queso halloumi, ¡con lo que a mí me gusta el halloumi! El relleno de estas hamburguesas puede variar según lo que tengas y lo que te apetezca. Puedes añadir pimiento verde, pepino, aguacate... Ya veréis que yo hoy le pongo hasta melocotón a la parrilla, que queda riquísimo. La p ...

Aguacate Ensaladas y Verduras ensalada de queso de cabra

ENSALADA DE AGUACATE, QUESO DE CABRA Y MIEL Hola a tod@s hoy os traigo una ensalada que es la mar de deliciosa, es esta Ensalada de Aguacate, Queso de Cabra y Miel ¡Maravillosa! Con esta Ensalada de Queso de Cabra participo en el participo en el Reto Alfabeto Salado de este mes. Es una ensalada muy completa y la vinagreta de miel con el queso de cabra le da un toque ¡Irresistible! Si ...

Verduras y hortalizas hummus

Refrescante y sabrosa ensalada de tomate y pepino con “Hummus”  y con un aderezo sensacional. Perfecta para un entrante, un picoteo, una cena ligera y saludable o para acompañar una carne o  pescado a las brasas.   Indudablemente el “Hummus” es el personaje principal de esta ensalada. El significado literal de “hummus”, palabra árabe,  es “garbanzos”. Esta es ot ...

Sin categoría

Os traigo otra rica Ensalada, que es una de la que más se degusta en restaurantes. Se elabora con lechuga mezclum, pechuga de pollo y pan tostado. Luego encima se pone la salsa césar. A la cocina…. A cocinar. Ingredientes para 4 raciones; 1 unidad de lechuga o mezclum 8 tomates cherry 2 rebanadas de pan frito 14 anchoas 2 pepinillos 75gr de queso parmesano rallado 1 cucharadita de alcaparr ...

Sabores lejanos Verde que te quiero verde

Döner vegetariano con queso Halloumi. Hoy os traigo un plato que me encanta y su ingrediente principal, el Halluomi ha sido todo un descubrimiento, de esas cosas que compras porque te tienen buena pinta y que piensas, no sé muy bien lo que es pero ya buscaré qué hacer con él. Y tanto, ahora que lo he encontrado ya no puedo vivir sin él. El Halloumi es tradicional de Chipre y se trata de un queso ...

recetas de primeros entrantes y tapas alubias ...

Ingredientes para 2 personas: 200 gr. de judías blancas, 2 huevos, 2 tomates, 2 lomitos de atún, alcaparras, apio, orégano, albahaca, sal, vinagre balsámico y aceite. Cocción de judías: agua, zanahoria, cebolla, apio, sal, laurel. Otra ensalada de judías, más completa y con una variedad diferente del legumbre: estos se llaman “spollichini” y son más largos y más delicados de los ̶ ...