Ensalada de tallarines de cangrejo con shitake

Ensalada de tallarines de cangrejo con setas shitake por Juanjo

Siguiendo con la sección de cenas rápidas os traemos esta ensalada de tallarines de cangrejo, acompaña con setas shitake, rúcula, escarola y canónigos. Acompañada de una cerveza artesanal GAMUS, porque cenar ligerito no quita que disfrutemos de una buena cerveza.



Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 5
Personas: 2

INGREDIENTES:

2 paquetes de tallarines de pescado

2 ajos

200g de setas shitake

rúcula

canónigos

escarola

perejil

crema de vinagre balsámico

aceite

sal

ELABORACIÓN:

Ponemos un chorrito de aceite en la sartén y salteamos las setas durante 2 minutos. Reservamos

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En esa misma sartén con otro chorrito de aceite freimos el ajo y los tallarines a la vez. Una vez listos los mezclamos con las setas y preparamos para emplatar.

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Por último emplatamos, colocamos el molde y en la parte inferior del molde añadimos la rúcula, la escarola y los canónigos. Después añadimos la mezcla de tallarines y setas. Por último añadimos la crema de vinagre balsámico blanco y ya tendríamos nuestra ensalada, fácil y buenísima.

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* Los tallarines de cangrejo los compré de la marca ‘Pescanova’ no sé si les habrá de otras marcas.

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* En la sección cenas rápidas podéis encontrar ideas para preparar en menos de 15-20 minutillos.

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