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Ensalada de trigueros, cherrys y queso feta

Hemos empezado el mes, por excelencia de los buenos propósitos, septiembre. Despues de unos días de descanso en el blog volvemos a recuperar las publicaciones de recetas. A ver....... paso lista, estas todos ya de vuelta ??? alguno esta aun de vacaciones seguro.
Como aun hace calorcito nos va a venir bien esta deliciosa ensalada hecha en un plisplas y con productos que gustan a todos o casi todos, siempre se puede cambiar si algo no te gusta por otro ingrediente.


INGREDIENTES:
- 1 manojo de espárragos trigueros
- tomates cherrys
- queso feta
- nueces

para la vinagreta:
- aceite virgen extra
- 1 cucharadita de mostaza en grano
- 1 cucharadita de miel
- 1 diente de ajo picado
- vinagre balsamico
- sal y pimienta recién molida

PREPARACION:

1. Ponemos todos los ingredientes de la vinagreta y lo mezclamos bien. Reservamos.

2. Cocemos los espárragos al vapor 10 minutos y refrescamos con agua muy fría.

3. Colocamos los espárragos en la bandeja repartimos los tomates cherrys cortados por la mitad por encima, ponemos el queso feta y las nueces troceadas.

4. Aliñamos con la vinagreta.


Poco a poco iremos cogiendo el ritmo y la rutina y los días de vacaciones serán un agradable recuerdo muy cercano.

Bienvenidos de nuevo a la cocina de Mislares ¡¡



Fuente: este post proviene de Marisa Aviñó, donde puedes consultar el contenido original.
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