¿Cómo estáis? Espero que muy bien y que hayáis pasado un buen fin de semana.
Nosotros hemos estado atareados para un lado y para otro y por ello ayer no me dio mucho tiempo a guisar nada, por lo que improvisé un poco y hoy os traigo una rica ensalada super completa y muy rápida de hacer.
¿Te apuntas?
Sé bienvenido y feliz día.
Ingredientes.-
4 hojas de lechuga
2 tomates grandes
2 zanahorias
2 quesos frescos
2 huevos
1 manzana fuji
1 lata de ventresca
1 lata de atún
1 lata de maíz
50 gr de frutos secos para ensalada
Sal
Reducción vinagre de Módena
Preparación.-
En primer lugar, vamos a poner agua en un cazo con un poco de sal y un chorrito pequeño de vinagre.
Cuando el agua rompa a hervir, pondremos los huevos a cocer durante 10 minutos.
Transcurrido ese tiempo, escurrimos y refrescamos. A continuación pelamos los huevos y reservamos.
Lava y corta la lechuga y ponla en el bol donde harás la ensalada.
Lava y limpia el tomate, córtalo en trozos y añádelo al bol.
Pela las zanahorias y córtalas en rodajas.
Escurre la lata de maíz y añádelo al bol.
Trocea los huevos y al bol.
Pela y corta la manzana.
Escurre y trocea el queso fresco.
Añade la lata de atún con su aceite.
Agrega por último los frutos secos y un poco de sal al gusto y da unas vueltas.
A la hora de servir los platos, pondremos dos cucharadas grandes de ensalada
Encima pondremos dos trozos de ventresca y ponemos un poco de vinagre de Módena.
A disfrutar.