Ensalada habitas y yema de codorniz curada

YEMA DE HUEVO CURADA Hoy no os traigo una receta, sino una técnica, que se usa desde hace años en muchos restaurantes, yemas de huevo curadas. Es muy fácil de hacer y se usa desde hace muchísimo tiempo en la cocina asiática. Yo aprendí como hacer esto en uno de mis cursos de cocina en el restaurante Acanthum . Con solo 3 ingredientes y en 45 minutos consigues estas yemas, con una textura perfecta ...

Su buscáis una idea para brunch o tapa, os puede servir un salteado de habitas con jamón del país. Tenía mis dudas sobre esta receta porque las habas a veces resultan un poco ásperas de piel. Sin embargo usando las habitas baby que vienen envasadas en tarros de cristal esa circunstancia queda resuelta, la piel ni siquiera se nota. Ingredientes para 4 tapas 2 botes de habitas baby en aceite de oliv ...

Una idea facilísima para una cena sana y ligera Estas Habitas con huevo y jamón te van a sorprender por lo fáciles de elaborar y lo ricas que resultan. Las habitas las utilizamos de conserva. En caso de tener que usarlas congeladas, incluso frescas, la receta varia en su primer punto pues habrá que darles un hervor de cinco minutos antes de empezar la elaboración. Por lo demás, este plato resulta ...

Yo confieso, soy una de esas madres obsesionadas con las verduras. Cada día, con premeditación y alevosía, maquino modos insospechados de incorporar vegetales en nuestra dieta diaria, del modo más sano y delicioso posible. Pero no sólo soy una de esas madres; además, como muchas otras madres que me estaréis leyendo, soy una madre trabajadora, de esas que hacen encaje de bolillos para que las horas ...

Hoy os propongo una receta sencilla y muy fácil para esos días en que no apetece mucho cocinar... un delicioso REVUELTO DE HABITAS BABY CON JAMÓN. Y si, tengo que reconocerlo, hay días que por falta de ganas o de tiempo, tiro de la despensa, y una de las cosas que suelo tener casi siempre son las habitas baby de bote, y son "la mar" de socorridas. Además un revuelto creo que es una ...

Otro mes mas poniendo fotos al libro Las mejores recetas de mi madre de Joan Roca cuyos beneficios van a parar a un banco de alimentos, gesto digno de remarcar dado el difícil momento por el que pasamos. Este mes ha sido Rosalia la encargada de eligir receta, según leí la receta me enamoró, me pareció muy apropiada, ya que las habas frescas se encuentran facilmente en el mercado y el toque de men ...

Hoy tenemos una cita con el Reto #Asaltablog y nos toca asaltar al blog de Blanca Vela, Menjar a Cala Blanca. Si os digo la verdad, ha sido muy complicado elegir sólo una receta, pero cuando encontré el risotto de gorgonzola y pera con yema curada de huevo, no lo dudé, tenía que probar esa delicia de plato y ya veis, me ha gustado tanto que lo lo tenía que compartir con vosotros. Los ingredient ...

Con pocos ingredientes, pero muy bien elegidos y que combinan a la perfección, preparo esta Ensalada de habitas con anchoas bastante a menudo. Esta ensalada de habitas, la aderezo siempre con una vinagreta muy aromática y sabrosa, gracias al toque tan especial que le aporta la menta fresca (hierbabuena) que utilizo en ella (esta hierba le va muy bien a las habitas) y a que, para su preparación, ap ...

No todos los días tenemos tiempo para cocinar pero eso no es excusa para preparar un gran plato. La receta que traigo hoy os va a sorprender de la rapidez con la que se prepara y lo buena que está. Necesitamos: 2 frasquitos de habitas en aceite de oliva. Yo compro unas en Lidl que salen muy bien 100 g de taquitos de jamón. En mi carnicería los preparan con los recortes de buen jamón y los envasan ...

Me encantan las ensaladas. Ésta que os presento hoy se puede tomar templada o fría, y constituye un plato completo en sí, puesto que añadimos unas habitas y un poco de jamón.. ¡no todo va a ser verde!. Es de los platos rápidos y resultones: basta con mezclar ingredientes y sentarnos a disfrutar. Y por supuesto, admite múltiples variantes: con champiñones naturales o de bote, con bacon o en su vers ...