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Ensalada de rúcula, tomate, queso gorgonzola, jamón y huevos de codorniz


Ensalada de rúcula, tomate, queso gorgonzola, jamón y huevos de codorniz


En las épocas de calor es cuando más apetecen las ensaladas fresquitas. Esta semana te propongo esta ensalada de rúcula, tomate, queso gorgonzola, jamón y huevos de codorniz con ingredientes diversos y riquísima de sabor.

Cantidad: 1 ensaladera (3 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Lista en: 15 minutos
Cocina: Internacional
Plato: Primer plato
Dificultad: FácilIngredientes:

1 bolsa de rúcula
unas rodajas de queso gorgonzola
un par de tomates cortados en rodajas
queso parmesano
huevos de codorniz
jamón serrano
sal
8 cucharadas de aceite de oliva (para la vinagreta)
2 cucharadas de vinagre de vino (para la vinagreta)
1 chorro de miel (para la vinagreta)
perejil picado (para la vinagreta)Instrucciones:

En primer lugar colocamos una cama de rúcula.

Ensalada de rúcula, tomate, queso gorgonzola, jamón y huevos de codorniz, colocamos una cama de rúcula


Preparamos la vinagreta mezclando el aceite de oliva, el vinagre y la miel batiéndolo bien y le añadimos un poco de perejil picado y reservamos.

Ensalada de rúcula, tomate, queso gorgonzola, jamón y huevos de codorniz, preparamos la vinagreta mezclando el aceite de oliva, el vinagre y la miel batiéndolo bien


Cortamos los tomates en rodajas y colocamos el queso gorgonzola sobre el tomate.

Ensalada de rúcula, tomate, queso gorgonzola, jamón y huevos de codorniz, cortamos los tomates en rodajas y colocamos el queso gorgonzola sobre el tomate


Cortamos unas láminas de queso parmesano y las colocamos sobre la rúcula.

Ensalada de rúcula, tomate, queso gorgonzola, jamón y huevos de codorniz, cortamos unas láminas de queso parmesano y las colocamos sobre la rúcula


Cogemos los huevos de codorniz,

Ensalada de rúcula, tomate, queso gorgonzola, jamón y huevos de codorniz, cogemos los huevos de codorniz


los abrimos con cuidado con ayuda de un cuchillo y los ponemos a freír en una sartén con aceite de oliva caliente.

Ensalada de rúcula, tomate, queso gorgonzola, jamón y huevos de codorniz, los cortamos con cuidado con ayuda de un cuchillo y los ponemos a freír en una sartén con aceite de oliva caliente


Mientras freímos los huevos colocamos un poco de vinagreta sobre el queso gorgonzola y colocamos las lonchas de jamón.

Ensalada de rúcula, tomate, queso gorgonzola, jamón y huevos de codorniz, colocamos un poco de vinagreta sobre el queso gorgonzola y colocamos las lonchas de jamón


Añadimos una pizca de sal fina sobre las yemas y colocamos los huevos encima del jamón.

Ensalada de rúcula, tomate, queso gorgonzola, jamón y huevos de codorniz, sugerencia de presentación


Esta riquísima ensalada de rúcula, tomate, queso gorgonzola, jamón y huevos de codorniz está lista para comer.
Si quieres más ideas de ensaladas, echa un vistazo al siguiente enlace.
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