comunidades

Ensalada murciana.

Me encanta esta ensalada, me reconozco como una fan total de las alcaparras !!!

Una combinación perfecta, con el sabor del tomate, atún y cebolleta, y como no las alcaparras en mi caso, para los días de calor, sírvela bien fresquita y con una buena barra de pan…, y luego pos na !!! a echar una buena siesta

Espero que os guste !!!

Ingredientes : ( 6 raciones )

800 gramos de tomates enteros en conserva. ( Puedes hacerlo con tomate natural ). Ver nota al final.

250 gramos de cebolleta. (Yo, 160 gramos de cebolleta tierna ) 

2 huevos duros.

200 gramos de atún natural escurrido. ( yo lo he puesto en aceite )

100 gramos de aceitunas negras del cuquillo, muy típicas de Murcia.

50 gramos de alcaparras o alcaparrones

1/2 cucharadita de sal. ( ajusta a tu gusto )

40 – 50 gramos de aceite de oliva virgen extra.
 

Preparación : 

Escurre los tomates a través del cestillo puesto sobre un bol para recoger el jugo y reserva.

Pon los tomates escurridos en el vaso y trocea 4 seg/ vel. 4. Pon en una ensaladera.

Pon las cebolletas en el vaso y trocea 2 seg / vel. 5. Incorpora a la ensaladera con el tomate.

Ahora los huevos duros y pica 1 seg / vel. 4. Agrega al tomate y la cebolleta.

Ahora ponemos en la ensaladera el atún, las aceitunas, las alcaparras, 50 gramos del jugo del tomate, la sal y el aceite. Removemos y reservamos en el frigorífico hasta la hora de servir .
 

Nota :

Si utilizas tomate natural, mejor que lo hagas con el de pera. Pelamos los tomates y los dejamos reposar un poco para que suelten  jugo para después añadirlo a la ensalada.
 

Fuente :   Cookidoo

Fuente: este post proviene de Blog de Lacocinaconther, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Todo un clásico de nuestras cocinas !!!, al menos de la mía jejej, sobre todo en verano. Es un plato que se quiere en invierno y en verano, yo personalmente, cuando mas me gusta es verano…con un ...

Etiquetas: OTROS

Recomendamos

Relacionado

Como en casa

Ensalada murciana. Esta ensalada es tan fresquita que es el plato perfecto para el verano y, como el calor aún no nos ha abandonado, la seguimos preparando aunque ya estemos en septiembre. Como siempre decimos, la calidad de los ingredientes marca la diferencia entre una ensalada normalita y una buenísima por eso, si es posible, no escatiméis. ¿Qué necesito? 1 lata grande de tomates enteros pela ...

Cocina tradicional Ensaladas Entrantes ...

Vídeo receta de la ensalada murciana receta tradicional: Ensalada murciana receta tradicional Dificultad: muy fácil           Raciones: 4-6 personas      Tiempo: 10 minutos   Sin gluten Ingredientes: 500 gr de tomate pera en conserva 1 cebolleta pequeña 120 gr de atún 2 huevos Un puñado de aceitunas negras de buena calidad (preferiblemente variedad cuquillo) Aceite de oliva virgen extra Sal Elab ...

COCINA ESPAÑOLA RETO

Continuando con las visitas a las comunidades autónomas, que La Cocina Typical Spanish nos está proponiendo, en el mes de junio nos tocan dos comunidades que son La Rioja y la Región de Murcia, que es la que he elegido yo: #Murciaquehermosaeres En este reto tenemos que hacer algunas recetas que sean típica de la cocina española, cumpliendo las condiciones que nos indican las administrado ...

plato frío

El arroz es bien sabido , que es un alimento de los considerados básicos en nuestra cocina y alimentación. Hay muchos mitos sobre los beneficios del arroz y sus prejuicios, en especial sobre éstos últimos, pues con la llegada de las dietas proteicas al panorama deportivo y de la salud, parece haberse endemoniado la toma de carbohidratos en nuestra comida. El arroz es una fuente de energía que nos ...

recetas de primeros atún ensaladas ...

Tenemos un tiempo de locos, hoy llueve por aquí pero hemos tenido un calor que no es normal, y ya no sabes qué hacer de comer, si volver a las sopas o hacer un helado. De cualquier manera queda oficialmente inaugurada la temporada de ensaladas en el blog y por eso hoy te traigo una que yo desconocía hasta hace poco, se trata de la ensalada murciana también conocida por el nombre de moje o mojete. ...

A base de huevo Sin altramuces Sin apio ...

La ensalada murciana está “de toma pan y moja” literalmente. Si no conoces esta ensalada, ya estás tardando en probarla. Te va a encantar en verano fresca, nutritiva y sabrosa. Se trata de una receta tradicional murciana (y creo que también albaceteña) muy sencilla de preparar si sabes abrir un bote y cocer un huevo, claro. Cuando te la terminas, queda un caldito en el fondo del plato& ...

OTROS TM - 31 TM - 5 ...

Con estas calores solo me apetecen cosas ligeritas y frescas, muchos días esta es mi cena. Saliendo un poco del tradicional aliño, os dejo esta receta fácil y con un sabor diferente. Espero que os guste !! Ingredientes :  500 gramos de tomates. ( el que más te guste ) Sal a tu gusto. 2 dientes de ajo. 1/4 de cuharita de cominos molidos. 1 tomate maduro. Pimienta al gusto. 20 gramos de vinagre de J ...

COCINA (THERMOMIX) COCINA VEGANA ENSALADAS

ENSALADA DE PASTA CAPRESE INGREDIENTES: 1 DIENTE DE AJO 30 GRS. CHALOTA O CEBOLLETA FRESCA 100 GRS. TOMATE MADURO 4 RAMITAS DE ALBAHACA FRESCA 2 CUCHARADITAS DE SAL 2 PELLIZCOS DE PIMIENTA MOLIDA 20 GRS. VINAGRE BALSAMICO 60 GRS. ACEITE DE OLIVA 1300 GRS. AGUA 320 GRS. PASTA SECA CORTA (TORNILLOS O TIBURONES, ETC) 300 GRS. MOZZARELLA FRESCA EN DADOS 250 GRS. TOMATES CHERRY CORTADOS EN DOS 120 GRS. ...

Crea tu propio menú Segundos platos Pescados y mariscos ...

INGREDIENTES Lomo de atún Cebolleta Alcaparras Tomate natural pelado Zumo de una lima Unas fresas ELABORACIÓN DE TARTAR DE ATÚN CON FRESAS Lo primero que haremos será coger el lomo de atún y picarlo muy finito con un cuchillo. Añadiremos un poquito de cebolleta, también picada finamente, unas poquitas alcaparras, tomate natural pelado y cortado, en cuadraditos, el zumo de una lima y unas fresas co ...

recetas de primeros ensaladas

Una rica ensalada fresquita, que me perdonen los de Murcia si no es la forma correcta, así es como lo hago yo. Ingredientes: - tomate maduro - 2 latas de atún - 2 ó 3 huevos duros - una cebolla gorda - un puñado de aceitunas - aceite, vinagre y sal Preparación: Primero se ponen los huevos a cocer, ya sabéis una vez que el agua rompa a hervir se cuentan 10 minutos para que se hagan los huevos. Se ...