Hoy os traigo una deliciosa ensalada, que es típica de la región de Murcia.
Se prepara con tomates en conserva, que hay que trocearlos, para luego añadir unos ingredientes que le dará un toque muy especial.
Yo cuando he ido de vacaciones por la Comunidad Valenciana, la he probado en restaurantes y está deliciosa. Por la sencillez, te va a encantar.
A la Cocina, a cocinar…..
Ingredientes;
2 botes de 500g de tomate en conserva, de los que vienen enteros.
1 cebolla
1 bote de aceitunas negras
4 latas de atún en aceite
3 huevos cocidos
Sal
Aceite de oliva
Vinagre
Elaboración;
Abrimos los botes de tomates en conserva, y escurrimos el caldo que trae.
Los troceamos en cachitos pequeños, en un fuente.
Pelamos la cebolla a juliana, y la agregamos ya a la fuente ensaladera.
Abrimos las latas de atún, y escurrimos el aceite. Desmenuzamos y vamos esparciendo por la ensaladera.
Cocemos los huevos con sal, durante 15 minutos. Cuándo estén cocidos, los pelamos y cortamos en trozos regulares.
Aliñamos la ensalada con aceite de oliva, sal y vinagre.
Envolvemos bien, y por último integramos los huevos cocidos.
Igual que está en la foto.
Servimos, y a degustar está deliciosa ensalada.
Te ha gustado la receta?
Si es así, coméntame.
Te estaré esperando.
Buen apetit!
CocinandoConAmorAlvaro.
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