Crónicas Herbívoras Idea guardada 49 veces
La valoración media de 108 personas es: Muy buena

Ensalada rápida de quinoa

Hace poco me preguntó una compañera que cómo se preparaba la quinoa. Me di cuenta de que solo tenemos una receta de quinoa en el blog, que es caliente, así que aprovechando que aún tenemos días calurosos en septiembre, he decidido preparar una preciosa ensalada llena de color y vitaminas. Además se hace en un momento. Yo he picado mucho las verduritas pero vosotros podéis hacer los trozos más grandes o picar todo en una batidora o procesador de alimentos con un par de pulsos.

Las cantidades que os propongo son orientativas. Intentad guardad la misma proporción entre todos los ingredientes y que a la hora de servir haya más verduritas que quinoa.



INGREDIENTES:

1 vasito de quinoa

2 vasitos de agua

1 tomate

2 pimientos verdes (de freír)

1/2 cebolla

1 pepino

2 zanahorias grandes

AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra), vinagre de manzana y sal Opcional pero muy recomendable:

1/2 cdita. de semillas de lino molidas (el omega 3)

1/2 cdita. de levadura de cerveza (proteínas a tope)

PREPARACIÓN:

1. Enjuaga la quinoa, escúrrela y echa en un cazo u olla antiadherente. Dale unas vueltas durante medio minuto hasta que desprenda su característico olor a nuez.

2. Agrega los dos vasos de agua, un poco de sal y cuécela según las instrucciones (en unos 12 min. se volverá como transparente).

3. Mientras pela, lava y pica el tomate, la cebolla, los pimientos, el pepino y las zanahorias.

4. Refresca la quinoa y viértela en un bol con las verduritas. Aliña con el AOVE, el vinagre y un poco de sal. Servir fría.





¿Sabías que en la localidad sevillana de Los Palacios y Villafranca llevan años cultivando quinoa?
Si haces la receta me encantará saberlo. Comparte en tus RR.SS. favoritas etiquetándonos y comparte si te ha parecido interesante. Síguenos en Pinterest, Facebook e Instagram.

¿Tienes alguna duda? Escríbeme: cronicasherbivoras@gmail.com

Fuente: este post proviene de Crónicas Herbívoras, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tacos de coliflor y nueces

¿Has probado los tacos? ¿Recuerdas la primera vez que los comiste? Yo me volví adicta cuando mi compi Gema me llevó a Taquería La Lupe en la c/ Feria (Sevilla). Las tortillas de maíz negro que sirven ...

Menestra

Una de las cosas que suelo tener en el congelador en invierno es una bolsa de verduras variadas para menestra. Aunque prefiero cocinar con verduras frescas compradas en la frutería para evitar el uso ...

Recomendamos

Relacionado

Pastas Quinoa Verduras

Quinoa con verduras, piñones y salsa de soja

Buenas muchachada!! Hoy os traigo una receta de cocina muy del día que es hoy, es decir, muy de Lunes. Después de los excesos del fin de semana, uno tiene que desengrasar la maquinaria. Y que mejor que con una plato de quinoa, la cual está muy de moda, acompañado de un mix de verduras. La verdad que nunca he sido muy de verduras, pero con el paso de los años uno abre la mente, y por fin, podemos d ...

cocina cocina sudafricana comida ...

Salmón a la plancha con ensalada de quinoa

Los fines de semana son los días en los que experimento con recetas nuevas, aprovechando que Juanlu está en casa, que siempre me aconseja y valora el resultado obtenido. Para mí es importante su punto de vista, porque si hay algo que no está bien, lo puedo modificar antes de que haga la receta para amigos o familiares. Como a los dos nos gusta mucho el salmón, la miel y la salsa de soja, cuando vi ...

ARROCES/QUINOA COMIDAS DESTACADAS ...

Quinoa con garbanzos al curry

Quinoa con garbanzos al curry Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta: 60g de garbanzos cocidos 80g de quinoa cocida 5 champiñones 1 diente de ajo Aceite de oliva virgen extra Sal rosa del Himalaya Pimienta Curry en polvo 1 Huevo Proceso: Limpiamos los champiñones, los troceamos bien y los llevamos a una sartén con unas gotitas de aceite. Pelamos el ajo, lo troceamos y lo añadi ...

Quinoa con calaba y espinacas

Buenos días! Hoy os traigo una ensalada templada de quinoa con espinacas y calabaza, ideal para llevarla al trabajo. Empecemos como siempre con los ingredientes: - 70gr de quinoa/persona - 1/4 de calabaza - 1/2 bolsa de espinacas - queso de cabra - anacardos sin tostarEmpezaremos con la calabaza. Con un corta verduras sacamos tiras de calabaza y las salteamos con un poco de aceite en una sartén. ...

días 'tengo que comer más sano' atún cebolla ...

Ensalada de judía verde y quinoa, para días tengo que comer más sano.

Ensalada de judía verde y quinoa, para días “tengo que comer más sano”.

En verano como sabéis y por suerte, en el trabajo hacemos intensiva, así que hasta Septiembre he dejado de hacer tuppers. La verdad es que me resulta más cómodo hacer tuppers para el verano porque en esta época del año nos apetecen cosas ligeras y frescas y claro, lo más ligero y fresco del mundo e ideal para el verano y sobretodo para el tupper, son las ensaladas, así que no me importaría hacer t ...

ENSALADAS

Ensalada de Quinoa especial.

Con tanto calor que esta haciendo, a mi solo me apetecen las ensaladas, esta la hice por casualidad, pero os aseguro que estas fotos son de la tercera vez que la he repetido. Mi madre que es mayor y eso de la quinoa le suena a nuevo le llama ensalada especial, y le ha encantado.*El punto sabroso se lo dan las gambas frescas y no cocidas, salteadas.Espero que sea de vuestro gusto. Ingredientes: 1 ...

recetas de primeros ensaladas

ENSALADA DE QUINOA

Hola a todos!! como lleváis el Lunes?? Pues hoy nos toca ensalada... de quinoa, muy rica, sana y nutritiva. La quinoa es el nuevo "boom" gastronómico. Su sabor agradable, la calidad de sus proteínas y su alto valor nutritivo ha puesto de moda este cereal. Es un alimento que se usa para todo, para sopas, ensaladas, muesli, revueltos con huevo, purés postres, bebidas... he de confesar qu ...

Motivación para una Vida Sana. Motivation for a Healthy Life Pagina Principal Recetas Saladas ...

Ensalada Rápida de Quinoa. Videoreceta

Vosotr@s habláis y yo os escucho, queréis más recetas, cortas, faciles y sencillas aunque la calidad de los videos no sea tan buena, aunque es algo que no me gusta, voy a intentarlo, porque veo que os animáis a hacerlas cuando veis los sencillas que son en mis videos de facebook, así que a partir de ahora en el blog y en el canal de youtube vais a poder encotrar recetas megacukis y de bastante cal ...

Ensaladas Uncategorized calabacin ...

Ensalada de Quinoa con Aliño Verde

Aquí esta la ensalada que hemos tomado con ese sabroso aliño verde que colgué hace tiempo. Es una ensalada que llena mucho. Contiene quinoa que es uno de mis ingredientes favoritos por su sabor a nuez y por su textura pero podrías utilizar el cereal que quieras, creo que arroz integral o cus cus le iría bien. Ensalada de Quinoa con Aliño Verde 1/2 taza de quinoa cruda 1 calabacin mediano 2 zanahor ...

recetas de primeros ensalada de dieta ensalada de quinoa ...

Ensalada vegetariana de Quinoa

Hoy os propongo una ensalada vegetariana, fresquita, sana y nutritiva, muy apetecible para estos días en los que ya empezamos a oler el verano. En esta ocasión, esta receta ha sido mi plato principal, antes me bebí un gazpacho, y la verdad es que ha resultado un menú más que suficiente. Últimamente me estoy aficionando a la cocina vegetariana, no creo que nunca llegue a serlo del todo, pero tengo ...