Tanto para el almuerzo como para la cena en estas fechas de tanta calor nos apetece hacerla muy a menudo y hoy la he acompañado con fiambre de buena calidad, queso viejo de oveja y unos picatostes de sésamo que acompañan estupendamente y esta es mi propuesta amigg@ssss para hoy.
INGREDIENTES:
* 500 gr. de patatas nuevas.
* 3 Zanahorias.
* 2 Huevos cocidos.
* 6 Palitos de cangrejo.
* 100 gr. de queso tierno.
* Aceitunas sevillanas.
* 4 Cucharadas de guisantes en conservas finos.
* 3 Latas de atún en aceite bien escurrido.
* Mayonesa casera o industrial baja en caloría.
* Sal.
Ademas para emplatar:
* Queso de oveja, mortadela de aceitunas, regañás con sésamo.
ELABORACIÓN:
En una olla, poner a cocer las patatas bien lavadas con piel con agua fría a fuego medio.
Pelar las zanahorias y las añadimos a la olla.
Dejamos cocer durante 20 minutos y añadimos bien lavados los huevos y una cucharadita de sal fina y dejamos cocer 10 minutos mas.
Apartamos del fuego la olla y escurrimos y dejamos templar.
Pelamos y cortamos a cubitos los ingredientes mencionados y dejamos un huevo para decorar.Acto seguido agregamos en una fuente de servicio.
Le picamos algunas aceitunas palitos de cangrejos y guisantes y removemos junto con la mayonesa bien fría.
Ponemos un poco mas de mayonesa para nivelar la fuente, adornamos con aceitunas enteras, huevo cocido a rodajas y queso fresco a trocitos.
Para presentar el plato yo lo he puesto tal como se aprecia en las fotos y ya lo tenemos.
Muy buenas noches y daros las gracias por pasar a ver mi blog que es el vuestro...DORIS.
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