Necesitaremos: Berenjena Huevo Queso Migas de pan Sal Aceite
1. Cortar la berenjena en aros de no más de 2 mm. Añadir sal y un poco de aceite. Enviar en el microondas durante 1-2 minutos hasta que estén blandas.
2. Pasar la berenjena primero por el huevo y luego por el pan rallado. Ponga queso en una mitad y cubra con la otra mitad.
3. Freír a fuego medio por ambos lados, o en el horno.