Juntamos Italia con Catalunya en una receta espectacular
Esta mezcla de Espaguetis con fuet puede que te sorprenda, pero si te animas a hacerla te encantará. Al principio seguro que te choca, sin embargo cuando la pruebes repetirás seguro.En casa somos muy amantes de la pasta y yo procuro ir variando de receta para ir probando cosas nuevas. Hay algunas que hago más que otras. Esta fue la primera vez que la hice y, al hilo de lo que comentaba antes, repetiré seguro.
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Ingredientes:
400 gr. de espaguetis
Fuet al gusto
Una cebolla
Hojas de albahaca
Alcaparras al gusto
Tomate natural triturado
Sal marina
Azúcar (si el tomate da acidez)
Aceite de oliva
Pochamos la cebolla en una sartén con aceite de oliva. Rectificamos de sal y hacemos a fuego lento unos 10 minutos
Cuando esté, añadimos el tomate
Rectificamos de sal, añadimos azúcar si hiciera falta, y mezclamos dejando que se haga otros diez minutos, siempre a fuego lento
Mientras, aprovechamos para cortar el fuet en rodajas muy finas
Volvemos a la salsa y le añadimos las alcaparras. Mezclamos tres minutos y reservamos
Hacemos ahora la pasta en abundante agua con sal un minuto menos de lo que indique el paquete
Cuando esté, regresamos la salsa al fuego, le añadimos un cucharón del agua de hervir los espaguetis y, acto seguido, la pasta escurrida. Y hacemos un minuto removiendo continuamente
Por último, tomamos la albahaca, la picamos fina y se la añadimos a los espaguetis
Y los servimos añadiendo el fuet por encima
Mira en vídeo cómo se hacen estos Espaguetis con fuet:
Espaguetis con fuet
Fuente: este post proviene de Cocinar para cuatro, donde puedes consultar el contenido original.
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