ESPAGUETIS CON MEJILLONES Y TOMATITOS CHERRY

Ingredientes: 2 personas



1 kg de mejillones

450-500 grs de tomatitos cherry

2 dientes de ajo

2 ramitas de perejil

un poquito de picante (ají)

sal y pimienta nera

1 vasito de vino blanco

aceite de oliva

250 grs de espaguetis

Elaboración:

Primero limpiamos bien los mejillones, los lavamos bien con agua quitando todas las impurezas externas. Una vez limpios los ponemos en una sartén con un ajo sin pelar pero ligeramente aplastado con la hoja plana de un cuchillo, un chorrito de aceite de oliva, chile al gusto, un poco de pimienta negra, los tallos del perejil y el vino blanco.

Colocamos la cacerola cubierta a fuego alto y revolvemos ocasionalmente y dejamos que se vayan abriendo poco a poco.



Mientras tanto, lavamos y cortamos los tomatitos cherry en cuatro parte o en dos si son muy pequeños. Cuando todos los mejillones estén abiertos los pasamos a un recipiente y filtramos el agua de cocción.

Cubrimos los mejillones, dejando algunos de ellos justo para decorar el plato. Cocemos los espaguetis en abundante agua salada. Pelamos el otro diente de ajo y lo picamos finamente.

En una sartén freímos el ajo con un chorrito de aceite de oliva, luego agregamos los tomates y un poco de sal y cocinamos a fuego moderado durante 2 o 3 minutos volteándolos de vez en cuando. Luego agregamos el agua filtrada de los mejillones y lo ponemos a temperatura.



Escurrimos los espaguetis perfectamente al dente, casi duro, dejando a un lado un poco de agua de cocción, y los agregamos a la sartén junto con los tomates. Salteamos a fuego alto, cubrimos y terminamos de cocinar a fuego lento, revolviendo de vez en cuando. Si durante la cocción los espaguetis se secaran demasiado, agregaremos un poco de agua de cocción de la pasta.
Apagamos el fuego y agregamos los mejillones, espolvoreamos con perejil picado y salteamos durante unos minutos. Servimos los espaguetis con los mejillones, y los tomates cherry calientes.

Fuente: este post proviene de Hoy merendamos con Isabel, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ingredientes: Para el aderezo: 2 pechugas de pollo cortadas en dados 1 cucharada de AOVE 1 cucharadita de pimienta negra 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharada de pimentón 2 cucharadas de parmesan ...

Ingredientes: Tocino Aove brócoli cebolla morada sal ajo en polvo paprika Para el aliño: Yogur griego ajo rallado ralladura y zumo de limón parmesano sal y pimienta nueces Elaboración: Freímos el to ...

Etiquetas: Pastas

Recomendamos

Relacionado

Cocina Tradicional Platos de Cine espaguetis con mejillones ...

Esta receta, de espaguetis con mejillones, además de ser muy sabrosa es fácil y económica. Y como decía Antonio Machado: Al andar se hace camino, y al volver la vista atrás se ve la senda que nunca se ha de volver a pisar. Caminante no hay camino sino estelas en la mar. Siempre que escucho la palabra mar me acuerdo de esta receta. Como siempre lo más importante de todo es la calidad de los ingredi ...

Pasta Pescado Espaguetis con mejillones ...

Los espaguetis con mejillones en salsa roja de tomate son una verdadera delicia, un plato de pasta con mariscos muy fácil de preparar. La peculiar manera de preparar esta salsa roja con mejillones le da un sabor increíble a este tipico plato italiano Vamos a ver su preparación INGREDIENTES ESPAGUETIS CON MEJILLONES Para 4 personas 400g Espaguetis 500g Mejillones 350g salsa de tomate 4 cdas Acei ...

Primeros platos de pescado espaguetis con mejillones espaguetis con mejillones y tomate ...

Ingredientes espaguetis con  mejillones para 2 personas: 200 gr. de espaguetis, 1 kilo de mejillones, 5 tomates cherry, 1 diente de ajo, guindilla/picante, perejil, vino blanco, aceite y sal. La receta de espaguetis con mejillones, es una de las pocas que todavía no había subido: he publicado todas las combinaciones posibles (aquí más recetas con mejillones), pero nunca a solas, que quedan muy ri ...

pasta primeros platos tomates ...

Fuente: http://www.morguix.com/2013/08/espaguetis-con-salsa-de-tomates-cherry.html INGREDIENTES: (para 2-3 personas) - 250 gr de espaguetis (Yo uso integrales de espelta, o de trigo duro integral) - Aceite de oliva virgen extra - 1 cebolla picada - 2 tazas de tomates cherry, cortados por la mitad, o en 3 trocitos si son un poco más grandes (he utilizado tazas de desayuno) - 200ml de caldo de ...

general pasta

A nosotros nos gusta la pasta ¿ y a vosotros ? espero que si . Aquí va una receta que es muy completa por sus hidratos de carbono , las proteínas y verduras. También podéis acompañarlo con una buena ensalada ,podéis hacerlo con cualquier tipo de pasta con la que mas os guste INGREDIENTES:(PARA 4 PERSONAS ) 300 g de espaguetis ( yo calculo 75 gramos por persona) 1 Cebolleta 1 Tomate 150 g de salm ...

Pan Pescados azafrán ...

La foto deja mucho que desear, lo se. La fotografía nunca ha sido lo mío y los mejillones no son muy bonitos de fotografiar, pero esta vez os tenéis que fiar de mi, están de muerte lenta. La receta es de Gordon Ramsay de su libro “Mis mejores recetas” así que sabía que tenía el éxito asegurado.  El pan ácimo se hace en un momentito y parece mentira pero le va fenomenal, te comes un mej ...

Espaguetis Mejillones PASTA

Sencilla forma de cocinar unos espaguetis y que sin embargo, tienen todo el sabor de su ingrediente principal (y casi único), el mejillón. RECETAS SIMILARES: ESPAGUETIS CON ALMEJAS FUENTE: Alice Thierry (JdF) INGREDIENTES Espaguetis (100 g/persona) Dos Kg. de mejillones. Dos dientes de ajo. Perejil. Aceite de oliva virgen extra. Pimienta en grano. Una hoja de laurel. Una guindilla. Vermut roj ...

recetas pasta pastas ...

Ingredientes para 4 comensalesEspaguetis 300 gr. mejillones 1 kg. diente de ajo 1 unidad aceite de oliva 2 cucharadas vino blanco 2 cucharadas queso parmesano rallado 4 cucharadas sal [imagen=1824276] Limpiar los mejillones, rasparlos vigorosamente y colocarlos en una cazuela. Añadir un vaso de agua, tapar la cazuela y poner a fuego vivo hasta que los mejillones se abran. Colar el caldo y poner ...

Primeros Espaguetis a la Vongole Espaguetis con Almejas ...

Hoy vamos a preparar una receta de Pasta italiana conocida como Espaguetis con Almejas o Espaguetis a la Vongole y que cocinaremos con Almejas o Chirlas. Es un plato que gusta a todo el mundo y se prepara en muy poco tiempo. Comparte la receta y disfruta Si quieres ver el vídeo de la receta clica en la imagen inferior INGREDIENTES  PARA 4 PERSONAS 400 grs. Espaguetis 1 kg Almejas o Chirlas 500 gr ...

cayena curry espaguetis ...

Buenos días y feliz año! Hoy es el primer lunes de 2021 y empezamos con una receta de pasta y marisco con toques orientales. Como siempre vamos con los ingredientes para 2 personas: - 160gr espaguetis integrales - 1/2 cebolla - 10 colas de langostinos - 1 lata de mejillones al natural - 1 lata de leche de coco - 2 cucharadas soperas de tomate frito sin azúcar añadido - cayena molida - pimienta - c ...