Idea guardada 57 veces
La valoración media de 37 personas es: Muy buena

Espuma de leche para capuccino, latte macchiato, un café con altura

Una de esas recetas sencillas pero que va muy bien conocer, no todo el mundo tiene una super cafetera que haga una espuma de leche para soñar ¿ verdad ?, pues con este truco podrás disfrutar de una rica espuma de leche, que bien acompaña un café o un helado como una versión ligera de la nata (crema de leche), a qué mola ?.

Seguro que esta idea va a mejorar muchos cafés que solitos eran tan sosos jeje, os la recomiendo con un café mexicano, especiado, lleno de aromas y con la leche montada encima a la canela, ummmm, digno del mejor bar o cafetería, ya me contaréis.

Fotos y redacción: Carmela
Fuente: Libro de thermomix, " Cocino a mi manera "

ESPUMA DE LECHE PARA CAPUCHINO, LATTE MACCHIATO ...






INGREDIENTES ( 2 tazas ):

- 200 - 400 gramos de leche desnatada muy fría, con un máximo del 15% de materia grasa

PREPARACIÓN:

TRADICIONAL:

1) Poner la leche en un bol grande, mejor si es especial para batir y lleva su tapa así evitaremos las salpicaduras, batir con las varillas eléctricas unos 2 - 3 minutos, velocidad media.

2) Verter la preparación en un cazo amplio y llevar al fuego no muy fuerte, no debe llegar a hervir, unos 4 minutos, mientras batir suave con unas varillas, mejor si son manuales para evitar salpicarnos y quemarnos.

3) Servir la leche así montada sobre las tazas con café, expreso o normal, eso al gusto.

THERMOMIX:

1) Poner la mariposa en el vaso, verter en el vaso la leche y programar 3 minutos, velocidad 4.

2) A continuación, programar 3 - 5 minutos, 80º, velocidad 3.

3) Servir la leche así montada sobre las tazas con café, expreso o normal, eso al gusto.

A disfrutar !!!!





TRUCOS:

- Para que la leche esté bien fría la podemos poner unos minutos en el congelador, o bien triturar 2 cubitos de hielo con la leche.

- La crema resultante una vez fría también nos sirve para acompañar natillas, helados, etc... como una "nata (crema de leche) " ligera.



Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Banda de manzana y crema pastelera

El verano pasa volando este año, entre que no he parado de trabajar, que hace mucha calor y el cuerpo lo que pide es correr hacia la piscina más cercana, parece que los días se van de dos en dos. El p ...

Recomendamos

Relacionado

trucos de cocina cultura del café café ...

¿En qué se diferencia un capuccino de un latte macchiato?

En el mundo de los baristas, y cada vez más en el mundo de los aficionados al café, hay dos bebidas cuya preparación marca la diferencia y son objeto constante de comentarios y debates. Nos referimos al capuccino y al latte macchiatto. Sin embargo, entre el gran público las diferencias entre ambos cafés no siempre están claras. Por este motivo, en el presente artículo vamos a ver exactamente en qu ...

recetas postres c- dulces

Café Latte Macchiato

El "Café Latte Macchiato" es una bebida muy famosa originaria de Italia, preparada con mucha leche y poco café expreso y significa simplemente "leche manchada". Se prepara por capas y es necesario utilizar siempre un vaso de cristal transparente para que estas capas sean visibles, ya que esto es lo que hace a este magnífico café sea diferente y espléndido. Se prepara en una ca ...

Bebidas zumos y smoothies Dulces y postres ...

Café latte de calabaza y especias- pumpkin spice latte

Se acerca Halloween… es tiempo de dulces, trucos, tratos y brujas, sin duda esta semana no podía faltar una receta dulce que incluyera la calabaza! Ya estaba tardando en colgar alguna receta con ella, la calabaza es uno de mis ingredientes favoritos del otoño-invierno… aquí os dejo un clásico americano típico cuando llega el otoño: café latte de calabaza y especias Halloween is just ar ...

cocina Desayunos Gastronomia ...

Café Latte Especiado con Calabaza

Hola queridos amigos, hoy traigo una receta exquisita, les prometo que es deliciosa, además saludable, con esto me refiero a que no tiene ni nata (crema chantilly), ni azúcar refinado, ni siropes. Este es un delicioso Café Latte Especiado con Calabaza o más conocido como Pumpkin Spice Latte. Este Café lo probé por primera vez en un Dunkin Donuts en España y luego en un Starbucks, en los dos sitio ...

café como hacer helados caseros dulce ...

Helado de café con leche

¿Queda alguien por ahí que no sepa que me gusta el café? Me encanta el café. Adoro el café. No puedo despertar por las mañanas sin mi café. Pero tengo un problema: me gusta el café con leche. Caliente. Sí, en los veranos madrileños esto es un problema. Por la mañana, si eres un valiente como yo, te tomas tu café con leche calentito y unas tostadas con un buen aceite de oliva y lo disfrutas. Pero, ...

recetas postres cocina dulce ...

Helado de café con leche

Está claro que llegado el verano bajamos el ritmo en nuestras cocinas y es que, aunque hay que seguir alimentándonos igualmente, tendemos a preparar platos menos elaborados y más frescos. De hecho, si hay una razón por la que no cuelgo el cartel de cerrado por vacaciones en verano es por los helados, porque sé que probaré diferentes sabores y porque estaré deseando poder compartirlos con vosot ...

general momentos especiales postres ...

ESPUMA DE CAFÉ HELADO (THERMOMIX)

Hola a tod@s!! Hoy os traigo una receta ideal para disfrutar de un café helado delicioso, es fácil y rápido de hacer y el resultado es espectacular!! A nosotros nos encanta (y tengo que confesar que el café no me gusta, pero helado es otra cosa ;) Es de lo más recomendable para recibir a unos amigos, para culminar una cena, para disfrutar de las tardes de forma elegante y refrescante...siempre sor ...

Café Canela Caramelo ...

Toffee nut latte (Café tipo Starbucks)

Buenos días! Para mi uno de los mayores placeres en Invierno es tomar un café bien caliente. Cada año, ante la llegada de la Navidad, me encanta escaparme a una de esas macrocafeterías super conocidas como es Starbucks a tomar un rico café caliente, especiado, con nata y siropes. Pero como no lo tengo demasiado cerca de casa, este año he querido basarme en su delicioso Toffee Nut Latte para crear ...

general batidos y cócteles dulce ...

Café especiado de calabaza – Pumpkin spice latte

¡Que ganas tenía de publicar esta receta! Si si, otra con calabaza, y es que en el mes de octubre no nos queda otra que preparar recetas como esta, cuando el mercado está invadido de calabazas de todo tipo. Fotografía: Juan Carlos Campos Aunque estemos casi a finales de Octubre, este año hace un calor veraniego. El primer día hice esta receta calentando la leche, conseguí un café caliente delicios ...

recetas postres al horno café ...

FLAN DE CAFÉ CON LECHE CONDENSADA

Te acuerdas de cuando no te preocupaba la dichosa línea y te preparabas de merienda un tazón de café con leche que parecía una bañera... y te ponías ciega de magdalenas? Qué tiempo tan feliz, jajaja... ya ni me acuerdo de la última vez. Es lo malo de vivir a dieta, que te pasas al té con sacarina y los dulces ni los hueles, como este flan. Soy tan infeliz que solo caté una migaja que había quedado ...