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Buñuelos de calabaza

Posted by: Gemma Biosca
Última receta de octubre...como pasan los días, madre mía!

Como no podía ser de otra forma, la calabaza es protagonista de esta parte del año, tanto en dulce como en salado.

Espero que os guste la receta y os animéis a prepararlos!

NOTA: ya sabeis, cualquier duda, buscadme en INSTAGRAM







Ingredientes:

300 gr de calabaza cocida (yo la hago al vapor o al horno para evitar exceso de agua)
8 cucharadas de harina blanca
15 gr de levadura tipo Royal
2 huevos
250 ml de leche
sal
Nuez moscada

Elaboración:

1. Ponemos la calabaza ya cocida en un bol y la aplastamos con la ayuda de un tenedor. Añadimos la harina, la levadura y los huevos. Mezclamos bien (mira la foto). Añadimos una piza de sal y una pizca de nuez moscada.

2. Añadimos la leche y mezclamos de nuevo. Tiene que quedar entre líquida y espesa. Por eso si veis que está muy liquida, no le añadáis toda la leche. Tambiñen se puede espesar añadiendo más harina. Dejamos reposar 2 horas para que haga efecto la levadura.

3. Ponemos un cazo con aceite al fuego y cuando esté caliente, vamos hechando cucharadas de la masa para que se formen los buñuelos.

4. Los vamos poniendo en una bandeja con azúcar para que queden bien rebozados.

Listo!

Nota

Si no los rebozas con azúcar, los puedes tomar como aperitivo salado....exquisitos!!!

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