comunidades

Estrella de brioche rellena de Nutella

Con esta receta damos lo bienvenida en casa a la navidad , una elaboración sencilla y un resultado muy vistoso , pero sobre todo irresistible . Encontré hace algunas semanas en facebook la foto con esta elaboración y no se me ocurria mejor forma de arrancar diciembre .



 Ingredientes :



250 gr de harina

250 gr de harina de fuerza

2 huevos

60 gr de azúcar blanquilla

180 gr de leche + 2 cucharadas para pintar antes de meter al horno

30 gr de mantequilla 

1 sobrecito de levadura seca

Nutella

Preparación:



Tamizamos las harinas en un bol . Añadimos la levadura , el azúcar y mezclamos bien .

Hacemos un agujero en el centro y ponemos los huevos , previamente batidos , la mantequilla derretida y la leche tibia .

Amasamos bien , primero con una cuchara de palo y después con las manos , hasta formar una masa suave .

Ponemos en un bol limpio , cubrimos con film y dejamos reposar en un lugar cálido hasta que doble su volumen.

Dividimos la masa en cuatro partes iguales . Con cada porción hacemos un disco no muy grueso y de unos 25 cm de diámetro .

Ponemos el primer disco en el molde donde lo vamos a hornear , el cual será de unos 28 - 30 cm de diámetro y habremos cubierto con papel sulfurizado .

Extendemos una capa de nutella sin llegar hasta el borde , la cantidad dependerá de si os gusta más o menos el chocolate, yo le puse una cucharada sopera por cada capa . Cubrimos con el siguiente disco de masa y con cuidado sellamos los bordes . Repetimos el proceso hasta terminar con los cuatro discos .

Ponemos en el centro un cortador de galletas , un vasito o lo que tengáis a mano , para que todos los cortes lleguen hasta el mismo sitio , y empezamos a practicar cortes . Primero dividimos la masa en 4 , luego cada cuarto por la mitad , con lo que tenemos 8 trozos , y cada trozo nuevamente por la mitad . Tendremos 16 porciones .

Por último , vamos girando las tiras de dos en dos en sentido opuesto la una con la otra , es decir , hacia afuera . Dejamos leudar 30 minutos más .

Pintamos con leche y metemos al horno precalentado a 180 ºC entre 30 - 40 minutos o hasta que esté doradito .

Se puede tomar calentito , pero si dejáis enfriar un poco tendrá más sabor a chocolate .

Mi toque personal :

Si no os gusta el chocolate podéis sustituirlo por canela , mermelada de frutos rojos o si queréis darle un toque salado podéis poner sobrasada .

Fuente: este post proviene de Blog de mcarmen84, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ingredientes para 2 comensales100 g. de pizcos de setas de cardo,100 g. de champiñon portobello,100 g. de boletus,1 cebolla mediana,2 huevos,Aceite,Pimienta,Sal Picar finamente la cebolla y ponerla ...

Con tanta ciclogenesis explosiva tenemos que invertir el tiempo en cosas que se puedan hacer en casa y que mejor manera que galleteando , toda la casa con olor a vainilla , el calorcito del horno en l ...

Con este plato participo en el concurso que organiza aceite de Cornicabra DO Montes de Toledo y hoy es el último día para presentar la receta !!!! Es un plato ideal para estas fiestas , ligerito , con ...

Recomendamos

Relacionado

general bollería chocolate

De nuevo sábado, de nuevo comida familiar y esta vez, de nuevo, un cumple, el de mi hermana Estrella. Lo tenía fácil, le había echado el ojo a esta receta del blog tomillo y laurel, que es precisamente un brioche estrella. Ni lo pensé, tenía los ingredientes así que esta mañana tempranito me puse a ello, porque al ser una masa de bollería, ya sabéis que necesita su tiempo de levado. Y aquí lo te ...

recetas postres cocina: dulces cocina: thermomix

Estos últimos días, en el grupo de Facebook Cocinar con Thermomix, he visto varios brioches portugueses. Tenían una pinta estupenda, así que me entraron ganas de probarlo. He visto la receta en varios blogs: Miel y Limón, La Cocina de Morilands, El Puchero de Morguix... Al final, cogí un poco de cada uno, y me decidí a hacer una versión un poco distinta. Me encanta la Nutella, sobre todo extendida ...

general chocolates cocina tradiciona ...

La ensaimada se elabora, con harina de fuerza, agua, azúcar, huevos, masa madre y manteca de cerdo, aunque se usa también, margarina y mantequilla . Es un producto de repostería de gran tradición en Mallorca, ya que desde muy antiguo y de forma continuada se elabora y consume en estas isla, pasando ya a elaborase y consumirse en otras partes, se pueden encontrar rellenas y sin rellenar, con ingre ...

recetas postres postres olla gm postres thermomix. repostería thermomix. ...

Ingredientes: 150 grs. Leche. 50 grs. Mantequilla a temperatura ambiente. 3 yemas de huevo. 20 grs. Levadura panadería. 400 grs. Harina de fuerza. 50 grs. Azúcar. 50 grs. Mantequilla fundida para pintar. Con estas cantidades nos saldrán unos 800 grs de masa. Para rellenar: 1 bote de nutella. Para dar brillo por encima gelatina incolora para tartas. 100 grs. Agua. 20 grs. Azúcar. 6 grs. Gelatina in ...

general dulces tartas y postres

Hacer una tarta a gusto de todos en casa no es tarea fácil. Por los mayores habría hecho una tarta de queso, pero los peques ni la prueban. Ni siquiera saben si les gusta, se cierran en banda y no la quieren. El tipo mousse tampoco les va mucho, y uno es "chocolatero" y la otra "natera". Así que esta vez opté por la nutella, que ésa si que triunfa con ellos y los mayores tampo ...

La cosa más dulce

Chinois de Nutella: receta de bollo dulce de rosas Por fin es viernes y os proponemos un plan irresistible para este fin de semana: preparar esta brioche rellena de nutella. Podríamos describiros su esponjosidad, su olor, su sabor goloso... pero nada le hace más honor que contaros que desde que sale del horno tiene los minutos contados porque todos se pelean por devorarla. Así que si os gusta la b ...

recetas postres brioche chocolate ...

Hoy os voy a contar mi primera vez. Espera, espera! No os asustéis! Que esto sigue siendo un blog de cocina familiar y no hace falta ponerle los dos rombos... (aclaración para mis seguidores asquerosamente jóvenes que no sepan que antes en la tele cuando ponían algún programa o película en la que salían cochinadotas, pues ponían dos rombos en la esquinita de arriba y como antes sólo había dos ca ...

BOLLERÍA CHOCOLATE MASAS

Bueno, pues ya parece que va apeteciendo encender el horno, ¿no?. He visto la versión de la flor de hojaldre y Nutella en infinidad de sitios de Internet, pero yo he preferido hacer la versión con brioche, que me gusta mucho más. Tampoco le he dado la misma forma, sólo he hecho cuatro "petalos" de flor en lugar de ocho, y también creo que ha quedado bonita y apetecible. La receta la vi ...

recetas postres decoración técnicas y herramientas ...

Hoy tenía ganas de explicar una etapa más del Camino de Santiago. Sobre todo porque tocaba pasar por un sitio al cual le tengo mucho aprecio y que he pasado muchos años con ganas de volver a ir, pero se han alineado los planetas en mi contra. Bueno, más que los planetas, lo que se ha alineado son un batallón de virus de todos los tamaños, razas e ideologías políticas y han entrado todos en batalló ...

recetas postres

INGREDIENTES: 500 g de harina 2 huevos 60 g de azúcar 180 g de leche 30 g de mantequilla 1 paquete de levadura seca para rellenar chocolate belga PREPARACIÓN: Derretimos la mantequilla y la dejamos enfriar.Mezclamos la harina, la levadura y el azúcar y formamos un agujero en el centro.Ponemos los huevos batidos en el centro,a continuación, añadimos poco a poco la leche y la mantequilla derret ...