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Estrella de brioche rellena de Nutella

Con esta receta damos lo bienvenida en casa a la navidad , una elaboración sencilla y un resultado muy vistoso , pero sobre todo irresistible . Encontré hace algunas semanas en facebook la foto con esta elaboración y no se me ocurria mejor forma de arrancar diciembre .



 Ingredientes :



250 gr de harina

250 gr de harina de fuerza

2 huevos

60 gr de azúcar blanquilla

180 gr de leche + 2 cucharadas para pintar antes de meter al horno

30 gr de mantequilla 

1 sobrecito de levadura seca

Nutella

Preparación:



Tamizamos las harinas en un bol . Añadimos la levadura , el azúcar y mezclamos bien .

Hacemos un agujero en el centro y ponemos los huevos , previamente batidos , la mantequilla derretida y la leche tibia .

Amasamos bien , primero con una cuchara de palo y después con las manos , hasta formar una masa suave .

Ponemos en un bol limpio , cubrimos con film y dejamos reposar en un lugar cálido hasta que doble su volumen.

Dividimos la masa en cuatro partes iguales . Con cada porción hacemos un disco no muy grueso y de unos 25 cm de diámetro .

Ponemos el primer disco en el molde donde lo vamos a hornear , el cual será de unos 28 - 30 cm de diámetro y habremos cubierto con papel sulfurizado .

Extendemos una capa de nutella sin llegar hasta el borde , la cantidad dependerá de si os gusta más o menos el chocolate, yo le puse una cucharada sopera por cada capa . Cubrimos con el siguiente disco de masa y con cuidado sellamos los bordes . Repetimos el proceso hasta terminar con los cuatro discos .

Ponemos en el centro un cortador de galletas , un vasito o lo que tengáis a mano , para que todos los cortes lleguen hasta el mismo sitio , y empezamos a practicar cortes . Primero dividimos la masa en 4 , luego cada cuarto por la mitad , con lo que tenemos 8 trozos , y cada trozo nuevamente por la mitad . Tendremos 16 porciones .

Por último , vamos girando las tiras de dos en dos en sentido opuesto la una con la otra , es decir , hacia afuera . Dejamos leudar 30 minutos más .

Pintamos con leche y metemos al horno precalentado a 180 ºC entre 30 - 40 minutos o hasta que esté doradito .

Se puede tomar calentito , pero si dejáis enfriar un poco tendrá más sabor a chocolate .

Mi toque personal :

Si no os gusta el chocolate podéis sustituirlo por canela , mermelada de frutos rojos o si queréis darle un toque salado podéis poner sobrasada .

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