comunidades

Falsas migas de coliflor o coliflor salteada estilo "migas"



Aunque lo habitual son las migas de harina o de miga de pan, le damos la vuelta para hacer una receta MÁS: LIGERA,

NUTRITIVA,
SENCILLA,
RÁPIDA,
RICA,

SANA Y FIT,

SORPRENDENTE,

Con sólo 4 INGREDIENTES las tienes listas en poco más de 10 minutos: ¿en serio que no te animas todavía a ir corriendo a comprar una coliflor? Pues entonces sigue leyendo, que te voy a dar más motivos...

Tienen un sabor "leve" a coliflor, pero si digo "leve" "es leve"...al final el protagonista como en las migas convencionales, es el pimentón y el jamón.
 

No me queda claro si la receta mas tradicional es la receta de migas extremeñas, migas andaluzas, migas aragonesas o migas manchegas. Lo cierto es que aquí no tienen cabida y vas a hacer la versión más SANA para que puedas comerlas sin remordimientos.

Las migas o migas del pastor es una preparación culinaria originaria de las personas trashumantes Españolas, que consiste en migas de pan tostado con carnes y verduras picadas.

  ¿Cómo preparar coliflor? ¿Cómo se hace la coliflor? ¿Cuánto tiempo hay que cocer la coliflor?

Eternas preguntas, y cada maestrillo tiene su truquillo, pero...¿y si te limitas a NO cocerla? SE PUEDE y aquí te lo demuestro: SALTEADA.
 

Te aseguro que los beneficios de la coliflor y sus propiedades se multiplican porque no se disuelven en el agua de cocción.
 



Hace unas semanas Jorge, en su instagram @cocinillastm5, nos preguntaba recetas para hacer con la coliflor, y yo le indiqué esta receta...así que le llamó tanto la atención, que se ha animado a hacerla conmigo!
 
Eso sí, el hace la versión "migas de coliflor Thermomix", que ya tiene publicadas en su blog y en su canal de Yout tube ¡No te la pierdas y CORRE A VERLAS YA !!

Si quieres sacarle el máximo provecho a tu Thermomix, Jorge te va a ayudar porque TODO SU CANAL está repletito de recetas elaboradas con "nuestro querido aparato".



Es increíble la cantidad de recetas fit que conseguimos gracias a la coliflor. Puedes hacer desde una una base de pizza de coliflor, hasta un falso cus-cus, grissinis, bechamel vegana e incluso en pancakes....... SON MIS TOP 5 de RECETAS FÁCILES DE COLIFLOR.
 
¡La mítica coliflor gratinada, coliflor cocida, coliflor al ajillo o coliflor rebozada han quedado en segundo plano!

 



Cómo hacer falsas migas de coliflor- Receta de falsas migas de coliflor Ingredientes que necesitas para hacer Migas de coliflor:

250gr de coliflor

20 gr de aceite virgen extra

50gr de jamón en taquitos pequeños

media cucharada de pimentón

opcional: un ajo machacado y huevos fritos para acompañar

  Cómo hacer falsas migas de coliflor:

1.- Después de lavar muy bien la coliflor y quedarte sólo con los arbolitos ( el tallo lo puedes guardar para hacer una crema como hago yo), hay que rallarla con un rallador de gránulo gordito, no con uno que sea muy fino porque no queremos un "cus-cus".

2.- En una sartén doramos estas "falsas migas" con el aceite, sin parar de remover a fuego alto, hasta que adquieran un colorcito dorado. En mi caso, fueron como unos 5 minutos. Notarás como bajan el volumen y adquieren esa tonalidad medio tostadita.

3.- Añade el pimentón y el jamón, sin parar de remover, hasta que notes como se ha dorado el jamón. Al estar en taquitos muy pequeños, no deberías tardar más de un minuto.

4.- Acompaña de un huevo frito si te gusta y perejil picado por encima para decorar.

Opcionalmente puedes dorar un ajito antes de incorporar la coliflor en la sartén para que quede ese gusto tan característico.

Esta es tu receta de coliflor para niños!

Seguro que la comen sin rechistar porque como tiene jamoncito...NO SE PUEDEN RESISTIR!
   

¿Y si encima le plantas un huevo frito por encima? ¿Que crees que pasará?

A mí porque no me entusiasman demasiado los huevos así, pero soy consciente de que al resto de la humanidad se OS CAE LA BABA al ver la yema líquida ¿O no?

   

   

 


Antes de despedirme del todo te pregunto:
 

¿Conocías ya estas "migas de coliflor"?¿Eres de los que odias o amas esta verdura?

Te espero por instagram como @decorecetas, donde puedes ver el PASO A PASO en vídeo de esta y otras muchas recetas!
   

Cuéntame si te vas a animar a hacer esta receta y si les ha gustado a tu familia!  

Fuente: este post proviene de Decorecetas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: thermomixverduras

Recomendamos

Relacionado

Recetas verduras coliflor ...

  Migas de coliflor, esta sea quizá la receta más repetida del verano, en grupos de facebook, foros, raro es el día donde alguien no la pedía o mostraba. No íbamos a ser menos, nos gustan las migas y nos gusta la coliflor, por lo que esta receta tiene que estar buena seguro, así que nos hemos dispuesto a prepararla con alguna modificación sobre las que hemos visto por la red y por los comentarios ...

A-Z Todas las recetas Cenas Thermomix Comidas Rápidas Thermomix ...

Habíamos visto muchas veces esta receta de migas de coliflor con jamón, teníamos muchas ganas de prepararla para ver qué tal estaban, es una receta ligera y sabrosa, para comer o cenar. Es una receta que vamos a poder preparar rápidamente y sencillamente, en nuestro robot de cocina, nosotros hemos visto la receta en la que le echan un huevo frito, pero nos gustaba más la idea de que fuese un plato ...

primeros platos verdura aperitivos ...

Este fin de semana me anime con dos recetas de coliflor de manera diferente, ya que la triture y elabore dos recetas comunes en casa, pero utilizando la coliflor como sustituto del ingrediente principal En la primera, sustituí por el arroz utilizando la coliflor, y aquí como veis, la utilice en vez de utilizar el cus cus FUENTE: directo al paladar INGREDIENTES: media cebolla 1 diente de a ...

Guarniciones y Acompañamientos Recetas Recetas Saludables ...

Las Migas de Coliflor con Verduras y Frutos Secos es un plato saludable, se hace de forma rápida. No es más que las flores de la coliflor rehogadas en una sartén y que queda como un cuscús de coliflor. ¡Muy rico! INGREDIENTES: 1 Coliflor 1 Calabacín Un trozo de pimiento rojo Un trozo de pimiento verde 1 Berenjena pequeña Cebolleta fresca o cebolla 2-3 Dientes de ajo Sal al gusto Pimienta negra mol ...

recetas verduras y legumbres casero ...

Ingredientes para 2 comensales1 coliflor pequeña,1 cebolla mediana,1 zanahoria,1 bote pequeño de garbanzos cocidos,1 pechuga de pollo en tiras,Menta fresca,Cúrcuma,Sal,Pimienta negra,Aceite de oliva,Uvas pasas El trampantojo (engañar al ojo) es una técnica artística, y por supuesto, culinaria que consiste en dar apariencia a un plato sin usar el producto original (ejemplo: hacer un tataki de at ...

Primeros

Cuando un ingrediente te gusta lo preparas a menudo. Pero intentando usar distintas maneras de prepararlo para no caer en el aburrimiento. O al contrario, si no te gusta buscas la manera de disimularlo. Seas de los que te gustan o de los que no, esta manera de preparar la coliflor te puede resultar interesante. Porque es sencilla, es rápida y está buena. ¿Qué mas se puede pedir? Yo aprendí a a a ...

post SALADO coliflor ...

Ya sabéis que no soy muy de coliflor, bueno y si no pues os lo cuento, así que siempre intento buscar formas de comerla para que no huela la casa y la coma sin que me sepa a coliflor. Cuando vi esta receta a Manu Catman, mi querido Manu compañero de Canal Cocina, supe que la tenia que preparar, porque el falso cous cous de coliflor en casa es ya un clásico, en mil versiones, así que esta idea tamb ...

recetas de primeros cus cus trampantojo ...

Ingredientes para 2 comensales1 coliflor pequeña,1 cebolla mediana,1 zanahoria,1 bote pequeño de garbanzos cocidos,1 pechuga de pollo en tiras,Menta fresca,Cúrcuma,Sal,Pimienta negra,Aceite de oliva,Uvas pasas El trampantojo (engañar al ojo) es una técnica artística, y por supuesto, culinaria que consiste en dar apariencia a un plato sin usar el producto original (ejemplo: hacer un tataki de at ...

Coliflor Healthy healthy recipes ...

Posted by: Gemma Biosca Esta receta la publiqué en mi cuenta de Instagram y tuvo muchísimo éxito. Así que como muchos de vosotr@s no tenéis esta red social, he decidido publicarla en el blog para que ña tengáis a mano. Como veréis, el aspecto es de migas de verdad...¿a que si? !!! Lo único que os ahorráis es tener que estar tostando el pan taaaanto rato...jejeje! El sabor es brutal y no huele a co ...

entrantes

La gente le tiene cierta mania a la coliflor. Es normal, es una verdura que cocinada produce un olor desagradable...pero al margen de eso, la coliflor nos puede dar mucho juego. No estoy muy segura, pero creo que una gran parte de mis recetas con verduras incluyen coliflor: migas de coliflor, tortillitas de coliflor, pizza de coliflor... como veis hay variedad en el blog. Por eso cuando este me ...