La valoración media de 1 personas es: Excelente

Fettuccine con salsa carbonara original

FETTUCCINE CON SALSA CARBONARA ORIGINAL.

Imagen 0


 Hoy vamos a poner un plato de pasta en nuestro blog, no tenemos demasiadas recetas de pasta y eso lo tenemos que corregir ya que la pasta es uno de los platos que más se cocina en cada casa.
Hoy vamos a hacer unos fettuccine a la carbonara, pero no con la carbonara con nata (crema de leche), no. Hoy vamos a hacer una salsa carbonara auténtica, así que vamos a ello.INGREDIENTES para 4 personas.

400 g. de fettuccine.
PARA LA SALSA CARBONARA.
Tocineta ahumada.
2 huevos frescos.
70 g. de queso parmesano rallado.
sal.ELABORACIÓN.

Ponemos en una olla agua con sal a hervir, una vez haya roto el hervor incorporamos los fettuccine el tiempo que diga el fabricante de la pasta.

Siempre tenemos en caso un trozo de tocino ibérico ahumado, ya que son una maravilla para todos estos platos.

Imagen 0


 Cortamos dos tiras muy finas, le eliminamos la piel y picamos.
Imagen 0


 Tostamos en la sartén la tocineta ibérica sin nada de aceite, una vez esté dorada reservamos.
Imagen 0


 Cascamos los huevos en un plato.
Imagen 0


 Incorporamos los 70 g. de parmesano o el queso al gusto, y batimos.
Imagen 0


 Una vez transcurrido el tiempo de cocción escurrimos la pasta y la ponemos en un bol MUY IMPORTANTE NO REFRESCAR LA PASTA.
Imagen 0


Incorporamos la tocineta tosatada al bol.

Imagen 0


 Añadimos el huevo batido junto con el queso y removemos muy bien, gracias al calor de la pasta se irá cocinando el huevo sin llegar a coagular, de esta manera se irá generando una salsa.
Imagen 0


 Aquí podemos observar como cambia de color la pasta volviendo más amarillenta gracias al huevo.
Imagen 0


 Servimos en un plato, ponemos un poco de pimienta y decoramos con una hoja de albahaca.
Imagen 0


BON PROFIT.

BESAETES A TOTS/ES.

MÚSICA.

Todo Cambia ? Mercedes Sosa Hoy para acompañar al plato ponemos una maravillosa canción de Mercedes Sosa... TODO CAMBIA.


 
Fuente: este post proviene de Qué feim del caldo. Comida, recetas, amigos y música., donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros pastas fettuccine a la carbonara

Fettuccine a la carbonara

La Cocina De Juani Fettuccine a la carbonara Ingredientes: 500 gr. de Fettuccine 350 gr. de beicon 1 cebolla grande 1 huevo 250 ml. de leche 1 cucharada de queso crema 1 cucharada de harina 1 cucharada de mantequilla orégano pimienta aceite sal Preparación: En una olla grande con agua y sal ponemos a hervir los Fettuccine. Aparte, en una sartén con aceite y mantequilla pochamos la cebolla troceada ...

general pasta recetas ...

Receta de pasta con salsa carbonara original

Esta es la receta de pasta muy probablemente de las más conocidas y cocinadas por todos nosotros. Por un lado por su delicioso sabor, pero sobretodo por lo fácil que resulta preparar esta rica receta de pasta con salsa carbonara. Esta receta de pasta, además de riquísimas no nos lleva mucho tiempo prepararla, así que razón de más para sea una de las recetas más cocinadas por todos. Para preparar l ...

amigos arroz leche ...

ARROZ CON LECHE - VIDEO RECETA.

Hoy vamos con una receta que culminó la mega comida que hicimos en casa hace unas semanas, el arroz con leche es el plato que más adoro y que más odio del mundo, me explico. Lo que me gusta del arroz con leche es su cremosidad y eso sólo se consigue de una manera, cocinando así el arroz con leche, con muchísima leche añadiéndola poco a poco para así quedarnos sólo con la nata. Para hacer este pos ...

ingredientes primeros platos salsas ...

PASTA A LA CARBONARA, LA RECETA AUTÉNTICA

Buenas a todos. Hoy traemos una receta muy fácil, se trata de pasta a la carbonara, casi siempre habras visto la carbonara con nata pero resulta que la receta original carece de nata. Si quieres ver la receta original solo tienes que pinchar en el vídeo. Ingredientes para 2 personas 50 gr de bacon 4 yemas de huevo Queso grana padano. Pimienta Sal Pasta fresca 2 dientes de ajo aceite de oliva 1 cuc ...

Alla carbonara cocina italiana Espagueti ...

SPAGHETTI A LA CARBONARA (Receta original)

La Carbonara es un tipo de salsa italiana de lo más socorrida y sencilla de preparar, si se prepara bien, quiero decir. Hace unos meses pude asistir a una show-cooking de Pasta Garofalo con el Chef Gianni Pinto (aquí os dejo mi CRÓNICA) y pude tomar nota de ciertos trucos o técnicas. Como siempre en estos casos, conviene apuntalar que la salsa Carbonara original no lleva nata. Otra cosa es que tú ...

recetas de primeros

Spaghetti a la (auténtica) carbonara

¡Martes, fin de nuestras vacaciones, y aquí estamos de nuevo al pie del cañón con los fogones preparados para traeros un montón de novedades culinarias! Ayer os abandonamos por un buen motivo… ¡en Asturias era festivo y había que celebrarlo en condiciones! ;) Hoy, para arreglarlo, venimos con un pan una receta súper sencilla debajo del brazo y con una revelación que os va a dejar de piedra: ...

cocina internacional ingredientes ocasiones especiales ...

Spaghetti a la carbonara: cómo hacer la receta original italiana

Como se hacen los Espaguetis a la Carbonara de la forma original? Con huevos, panceta y, sobretodo, SIN NATA! Las mejores recetas de pastas italianas solo en Cocineros Italianos. https://goo.gl/om5nb5 Ingredientes - 500 gr de Pasta - 5 huevos - 600 gr de Panceta ahumada - Queso Parmigiano - Nuez Moscada - Sal - Pimienta nerga molida Preparacion - Cocinamos la pasta siguiendo la receta de coccio d ...

recetas de primeros queso (sin lactosa) bacon ...

Espaguetis a la Carbonara sin lactosa (auténtica receta italiana)

Esta receta es una de esas que a todos nos encanta. Se trata de un plato de pasta italiano de los más conocidos, los espaguetis a la carbonara. La auténtica receta de la salsa carbonara elaborada por un amigo italiano, Manuel Monteleone, tal y como la preparaba su familia en Italia. Algunos creen que el nombre de carbonara proviene del parecido de la pimienta negra con el carbón. Otros dicen que e ...

pasta primeros platos cocina italiana ...

Espaguetis a la carbonara (receta original italiana)

Introducción Hola amig@s Hoy os voy a mostrar cómo se hacen unos auténticos espaguetis a la carbonara con la receta original. Esta receta es originaria de Roma y a los que viváis en España os va a sorprender pues aquí estamos acostumbrados a hacer algo parecido pero que no se ajusta al espíritu de la receta. Básicamente en España utilizamos la nata para hacer la salsa carbonara. ...

recetas de primeros bacon huevos ...

ESPAGUETIS A LA CARBONARA

Aunque aquí conocemos la pasta a la carbonara como la que hacemos con nata y bacon (ver receta aquí), la auténtica receta no lleva nata en absoluto y se hace con huevos que se mezclan con la pasta fuera del fuego para evitar que cuajen. Es una receta muy sencilla, tanto que todavía no me explico porqué nos hemos complicado la vida añadiéndole ingredientes si así está buenísima y se hace en un pis ...