Elbauldulce Idea guardada 40 veces
La valoración media de 14 personas es: Excelente

Fiadone

fiadone


Ingredientes

Para la base (Es opcional)

230g de harina

30g de azúcar

110g de mantequilla (fría)

1 yema de huevo

Para la crema:

150g de azúcar

Las semillas de 1/2 vaina de vainilla

6 huevos

500g de ricotta (o el queso Brioccu)

La piel rallada de 2 limones medianos

35g de maicena
Receta - Pasos a seguir
Paso 1

Mezcla la harina con el azúcar. Añade la mantequilla y empieza a amasar. Cuando la textura esta arenosa añade la yema y 2-3 cucharas de agua fría. Sigue amasando hasta que tengas una masa homogénea. Ahora extiende la masa. El grosor es 0,5 cm.

Paso 2

Pon un papel horno en un molde redondo desmontable. Diámetro del molde: 23cm Unta la pared con mantequilla y después espolvoréala con harina. Elimina la harina sobrante. Pon la masa extendida en el molde. Haz una pared de 3cm de altura. Pon la masa en el frigo durante 30min.

Paso 3

Al pasar este tiempo pon otro papel horno encima de la masa y cubre este papel con judías o garbanzos. Hornea la masa en el horno precalentado durante 15min. Cuando ya la masa esta precocida saca el molde del honor elimina las legumbres y el papel que protegía la masa.

Paso 4

Bate los 6 huevos con el azúcar hasta que este cremosa y espumosa. En otro bol mezcla la ricotta con la ralladura de limón.

Paso 5

Ahora añade la maicena a la crema de huevos después incorpora la ricotta. Mézclalo muy bien y vierte encima de la masa quebrada precocida.

Paso 6

Hornea el Fiadone en el horno durante 50min 1 hora. Horno: 180ºC.

Paso 7

Al sacar el Fiadone del horno deja enfriar 20 min en el molde y después quita el molde y deja enfriar la tarta de una rejilla.

Un Chesecake para añadir a nuestra lista de tartas favoritas. Esta receta  viene de la isla de Córcega y originalmente se hace con el queso Brioccu. Yo por falta de este queso hice el Fiadonde con ricotta y está muy rico. Tiene un toque de limón.  Además yo hice una base de masa quebrada. Las  recetas que vi algunos  decían que se hace sin base otro con base… al final como yo no estuve en Córcega opte por añadir una base… pero se puede hacer sin masa quebrada también. Yo estoy muy  contenta por descubrir esta receta tradicional  corsa, el Fiadone.  Espero que a ti también  te gusta y la verdad es que solo falta una pequeña escapada para Córcega para probar la receta original. (Origen de la receta: World´s best cakes Roger Pizey)
Fuente: este post proviene de Elbauldulce, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Angel food cake con almendras

Ingredientes 7 claras de huevo 70g de almendras crudas sin piel 2g de levadura en polvo 115g de azúcar 73g de harina 50ml de licor de almendra amarga Unas gotas de zumo de limón Para las ciruelas salt ...

Helado de arándanos

Ingredientes 50g miel (con poco sabor) 500g de arándanos 125g de yogur griego 200ml de nata para montar Zumo de 1/2 limón mediano Receta - Pasos a seguirPaso 1Lava las frutas y escúrrelas. Paso 2Trit ...

Helado de coco

Ingredientes 400ml de leche de coco (es un bote) 200ml de nata 120g coco rallado 13g de maicena 80g de azúcar 30g miel (con poco sabor) Receta - Pasos a seguirPaso 1Hierve la leche de coco con el azúc ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

Bollería y galletas Cocina Dulce Cocina tradicional ...

Tarta de queso tradicional

Vídeo receta de la tarta de queso tradicional: Tarta de queso tradicional Dificultad: media-fácil               Raciones: 10 – 12 personas         Tiempo: 45-50 minutos Ingredientes: Masa quebrada dulce (receta aquí) 1/2 litro de nata o crema de leche con un 35% de M.G. 250 gr de queso crema natural 175 gr de azúcar 4 huevos medianos Elaboración: Lo primero que tenemos que hacer es hornear ...

recetas postres tartas de queso

TARTA DE QUESO, MELOCOTON Y ALMENDRAS

- Base de galletas o masa quebrada (ver receta masa quebrada) - 250 gr de queso para untar - 200 ml de nata líquida (18% M.G.) - 3 huevos - 120 gr de azúcar - 1 sobre de azúcar vainillado - 30 gr de Maizena - Unos 250 gr de melocotón en almibar (peso escurrido) - Almendras fileteadas (30gr aproximadamente) Engrasamos un molde para tarta y lo forramos con masa quebrada o una base de galletas con ma ...

blackberry/zarzamora frambuesas frutos rojos ...

Cheesecake

Al igual que las "Galletas de Corazón con Chocolate", este cheesecake también se los tenía prometido. ¿Recuerdan que se los compartí en facebook? Ya haya pasado más de un año de eso, ¿lo pueden creer? La primera vez hice el cheesecake sólo los antoje con una fotografía. Tarde tiempo porque hacer un postre que tenga casi un kilo de queso crema, aunque no lo crean para mí son palabras mayo ...

Cheesecake Postres Queso ...

Tarta De Queso Ricotta (Al Estilo De La Viña)

En la Calle 31 de agosto, 3 de San Sebastián, en pleno Barrio Antiguo, se encuentra La Viña. Es un restaurante con barra de pinchos y con una tarta de queso que está espectacular. Además sale en un montón de guías turísticas y los turistas van a espuertas para probar la excelsa tarta. Creo que en Estambul también la preparan, pues fueron a Donosti, la probaron y la llevaron allí. La que yo prepar ...

Bizcochos Pastel Mágico Tartas

Tarta bretona

Años y años que tengo guardada la receta de esta TARTA BRETONA. Cada vez que abría mi libreta de recetas, me decía a mí misma: "la tengo que hacer, no puedo esperar más, no parece muy complicada". Y hace unos días me decidí a hacerla. Esta tarta es típica de la región francesa de Bretaña. Allí se conoce con el nombre de FAR BRETON. Tiene una textura parecida a la de un flan consistente: ...

tartas horno recetas postres postres gelatina

Tarta de Queso

Casi siempre que como fuera y veo los postres me decanto por algo que lleve chocolate. Pero últimamente los postres con chocolate me defraudan, muy oscuros pero con poco sabor a chocolate. Así que poco a poco he ido tirando para las tartas de queso, casi nunca fallan y están... uhmmm. Cada vez que me como una luego me digo: "tengo que hacerla en casa" y al final nunca me pongo. ¡Ya es ho ...

cocina vegetariana lavanda Masa Quebrada ...

Tarta de queso con salsa de frambuesas

Tarta de queso con almendras molidas, salsa de frambuesas y flores secas de lavanda. También tiene una crujiente masa quebrada con sabor a limón y mantequilla, además, de todo eso, es pura poesía del campo. La tarta lleva una rejilla de merengue gratinado con trocitos de almendras tostadas. La tarta la hice ayer para las meriendas toda la semana. La fragancia de la lavanda al cocinarla en el horn ...

general cuajada masa quebrada ...

Tarta de queso y fresas

He querido comenzar el blog con una receta por cada sección que he definido y estoy sacando de mi baúl recetas que he ido haciendo y fotografié hace un tiempecito... Las fotos irán evolucionando ahora que ya tengo atrezzo y las voy a hacer especialmente para el blog, ya que antes las hacía para tenerlas personalmente y no cuidaba mucho el fondo,etc. ¡A lo que vamos! Esta receta surgió un día que t ...

postres postre queso ...

Tarta de queso

Amantes de la tarta de queso, con esta receta no tenéis excusa. Si siempre has soñado con cocinar tu propia tarta de queso, ya tardas en irte de cabeza a la cocina e inundar la casa con su delicioso aroma. Ingredientes: 6 huevos 5 yogures naturales sin azúcar 2 tarrinas de queso de untar (500gr) 18 cucharadas de azúcar 6 cucharadas de harina (opcional harina sin gluten) Preparación: Hay tantas ...

general postres queso

TARTA DE QUESO CON FRUTOS ROJOS ENTEROS.

PINCHA SOBRE LA IMAGENINGREDIENTES: 4 HUEVOS 1 YOGURT NATURAL 250 GR DE QUESO PARA UNTAR 4 CUCHARADAS GRANDES DE AZÚCAR 1 CUCHARADA GRANDE DE HARINA FRUTOS ROJOS ( MORAS,ARÁNDONOS,GROSELLAS,FRAMBUESAS) GALLETAS MARÍA Y UN POCO DE MANTEQUILLA PARA LA BASE ELABORACIÓN: Machaca unas pocas galletas y mézclaclas con un poco de mantequilla hasta conseguir una especie de masa quebrada y rellena la base ...