Vídeo receta; fiambre casero de pavo muy fácil:
Fiambre casero de pavo muy fácil
Dificultad: muy fácil Raciones: 1 pieza grande Tiempo: 1 horaIngredientes del fiambre casero de pavo muy fácil:
800 gr de carne de pavo magra (pechuga)
sal y pimienta
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
perejil fresco
1 cucharadita de pimentón dulce o ahumado
1 huevo M
50 gr de jamón cortado en tacos
50 gr de pistachos limpios
un poco de pimentón
Elaboración del fiambre casero de pavo muy fácil:
Cortamos la carne de pavo en trozos no muy grandes y salpimentamos. Añadimos el ajo, la cebolla, el perejil cortado en trozos finos y por último el pimentón. Mezclamos todo bien. Tapamos y guardamos en el frigorífico al menos 30 minutos.Con la ayuda de una picadora o un robot de cocina cortamos la carne muy fina, si es necesario hacerlo varias veces ( también podéis comprar carne de pavo ya picada).
Añadimos a la carne el huevo batido y mezclamos. Después agregamos de 2 veces tanto el jamón como los pistachos mezclando cada vez.
Todos los ingredientes tienen que quedar bien integrados.
Sobre la encimera limpia extendemos 2 trozos grandes de papel transparente de cocina y ligeramente interpuestos. Espolvoreamos con un poco de pimentón y colocamos la carne encima.
Con las manos limpias y ligeramente húmedas le damos forma de cilindro a la masa, que quede bien firme.
Cerramos el papel film y enrollamos como si fuera un caramelo, apretando.
Pinchamos con un palillo las burbujas de aire.
Volvemos a enrollar del mismo modo con el papel transparente de cocina y pinchamos de nuevo.
Para terminar ponemos otra capa de film ( no queremos que el fiambre casero de pavo muy fácil se moje) y apretamos bien y hacemos un nudo en los extremos.
Introducimos en una cazuela amplia con agua muy caliente, pero sin que llegue a hervir a borbotones. Y dejamos sumergido por completo; podéis poner una tapa o un plato para que no flote.
Vamos a dejar cocer; nunca a borbotones; durante 1 hora. Apagamos el fuego y dejamos que se enfríe en el mismo agua. Sacamos y dejamos a temperatura ambiente hasta que esté frío del todo.
Por último guardamos en el frigorífico durante 12 horas.
Tan solo nos queda quitar el film al fiambre casero de pavo muy fácil y cortar en lonchas finas y a disfrutar.
Como siempre espero que os haya gustado este fiambre casero de pavo muy fácil.
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