Vamos a comenzar la semana con un plato de "cuchareo" fácil y delicioso..... FIDEOS CON ALMEJAS, aunque en realidad he utilizado chirlas, así sale un plato más económico pero igual de rico.
Si lo preferís, podéis echarlas directamente una vez esté el sofrito hecho, cada uno que elija la opción que más le guste.
400 gr de fideos gordos o espaguetis troceados.
500 gr de chirlas (o un poco más de almejas)
Un par de pimientos
Una cebolla mediana
un par de cucharardas de tomate frito (o un tomate)
Azafrán (o una cucharadita de colorante)
Una pastilla de caldo de pescado
4 bolitas de pimienta
2 o 3 clavos de olor
aceite de oliva
Un litro y medio de agua (o un poco más)
1. - Comenzamos troceando el pimiento y la cebolla y ponemos a pochar con un poco de aceite de oliva, a fuego medio, si el tomate que utilizáis es natural, también lo troceáis y lo echáis.
2. - Mientras, en una sartén amplia, ponemos un poco de aceite y echamos las chirlas bien enjuagadas, a fuego medio y tapamos.
Y conforme se vayan abriendo las vamos sacando y reservando en un plato.
4. - Yo como he utilizado tomate frito, se lo añado, junto con el clavo y la pimienta, al sofrito una vez está la cebolla y el pimiento bien pochados.
5. - Agregamos las chirlas,y removemos, y agregamos el agua, el azafrán o colorante y la pastilla de caldo de pescado y dejamos que empiece a hervir.
6. - Añadimos la pasta y dejamos hervir entre 15 y 20 minuto, hasta que la pasta esté a nuestro gusto.
Podéis añadir más agua si os gusta más caldoso.
Y ya tenemos nuestro plato!!!!!!
Fuente: este post proviene de Recetas y a cocinar se ha dicho!!!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado: