Receta
Fideos con Pollo
Autor
Marta MG
Raciones
2-4
Tiempo
60 minutos (aprox.)
Ingredientes
250gr de Fideos
300gr de Pollo
Aceite de oliva
800ml de Caldo de pollo
1 Cebolla
1 Pimiento verde
1 trozo de Pimiento rojo
1 chorro de Vino blanco
Sal
Pimienta
Colorante
¼ de pastilla de Caldo de carne
2 dientes de Ajo
1 cucharada sopera de Tomate concentrado (o 3 de tomate triturado)
Elaboración:
1. Equipamos el robot con el mezclador. Ponemos en el bol aceite hasta cubrir la base. Con un cuchillo, laminamos los ajos y los ponemos en el bol. Programamos cocción lenta, P1, 130º, 7 minutos. Cuando el ajo dore, añadimos el pollo cortado en trocitos. Cuando finalice el programa, sacamos del bol y reservamos aparte.
2. Sin lavar el bol, echamos un chorrito de aceite, hasta cubrir la base y ponemos las verduras cortadas en trocitos. Pochamos. Manual, velocidad 3, 130º, 20 minutos. (Si se precisa, podemos triturar las verduras poniendo la cuchilla ultrabalde).
3. Incorporamos el pollo que teníamos reservado, el tomate concentrado y el vino. Dejamos que este se evapore. Programamos cocción lenta P1, 130º, 5 minutos.
4. Incorporamos los fideos. Manual, velocidad 3, 130º, 17 minutos.
Cuando pasen 2 minutos, añadimos el caldo de pollo, la pastilla de carne, un poco de pimienta, el colorante y la sal. Cocemos con el tapón puesto, el tiempo dependerá mucho del grosor de los fideos y del gusto de cada uno.
Nota: Si vemos que los fideos nos quedan algo secos, podemos añadir un poco más de caldo de pollo.
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