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Fideuá de cordero con caldo de verduras

Fideuá de cordero con caldo de verduras

Fideuá de cordero con caldo de verduras ,historia:


Es más habitual ver por ahí fideuá de pescado, es más, casi diría que no se preparan de otra cosa en los restaurantes. Mi opinión es que no debemos limitarnos solamente al pescado cuando hablamos de fideuá y por eso os presento hoy una con cordero y un sabroso caldo de verduras. Podríais hacer la receta poniendo simplemente agua pero, al igual que pasa con el arroz, os va a quedar mucho más rico si hacéis un rico caldo de verduras como el que os voy a mostrar a continuación. Estamos ante un plato económico y muy sencillo de elaborar que podréis incorporar sin ningún problema a vuestro recetario de comidas diarias.

Ingredientes



Sal

Cebolla

Agua

Colorante alimenticio (opcional)

Espárragos trigueros

3 tomates

5 dientes de ajo

Zanahoria

Aceite de oliva

Pimientos verdes

3 cucharadas de tomate frito

1 vaso de vino blanco

Carne de pierna de cordero muy limpia y deshuesada

500 g de fideos del Nº 4

Vídeo paso a paso:




Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este

Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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