Fideuá al horno con mariscos



Receta de fideuá al horno con mariscos

La fideua al horno con mariscos es una receta típica de la cocina mediterránea. Sabor a mar en tu mesa, esta fideuá es perfecta para celebrar una comida familiar o con amigos en torno a una paella (paella es el recipiente). Es un formato ideal para disfrutar de una comida fantástica, te animo a hacerla y entender lo que te digo.

Es una receta muy sencilla, pues es casi como hacer una sopa, aunque el resultado final no tiene que tener caldo. Digamos que está entre una paella y una sopa. En cualquier caso, me parece una receta maravillosa por la cantidad de cosas que admite, a pesar de que lo habitual es comerla de pescado.

En Cocina Familiar tengo publicadas la fideuá con salchichas en 30 minutos, la fideuá de cordero con caldo de verduras y la fideuá de conejo con alioli. Todas ellas son recetas para el día a día con el fin de que tengáis opciones donde escoger. Si os cuesta hacerlo, podéis empezar por una e ir haciendo todas las demás.

Como veréis, he rematado la fideuá al horno, aunque esto no es indispensable. Lo que si es indispensable, si queréis rematarla en el horno, es disponer de una cazuela apta para el horno. Si metéis una que no lo es, podéis preparar un estropicio de cuidado.

Para hacer una buena fideuá, debemos cumplir todos los pasos necesarios para conseguirla. Debemos hacer un buen caldo para cocer los fideos, por otro lado debemos hacer un sofrito importante, cuanto más potente sea el sabor del sofrito, más rica estará la fideuá y por último, debemos cocer los fideos en su punto justo, si nos pasamos de cocción pueden pasarse y estar demasiado blandos.

 

Ingredientes

Sal
Colorante alimenticio
Aceite de oliva
4 cucharadas soperas de tomate frito
1 cucharada sopera de pulpa de pimiento choricero
400 g de langostinos
200 g de mejillones cocidos (pesados sin cáscara)
Unos 3 l de caldo de pescado
500 g de sepia
500 g de fideos del Nº4

 

Vídeo paso a paso:

 


Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito haz clic aquí  

Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Económicas Fáciles Pasta ...

Fideuá de marisco al horno Fideuá de marisco al horno ,historia:Cómo hacer fideuá de marisco. Una receta tradicional de la costa mediterránea, especialmente la de Cataluña. Es muy sencilla, pues es casi como hacer una sopa, aunque el resultado final no tiene que tener caldo. Digamos que está entre una paella y una sopa. En cualquier caso, me parece una receta maravillosa por la cantidad de cosas q ...

Fondos Recetas camarones ...

La fideuá es una preparación muy similar a la paella que en vez de arroz lleva fideos. No dejes de probar esta deliciosa preparación de origen español que está para chuparse los dedos. Hace tiempo tenía ganas de compartir la receta de esta fideuá de mariscos con ustedes. Y es que desde que aprendí a prepararla hace algunos años, he ido perfeccionando la técnica hasta llegar a la receta que les tra ...

Esta es mi quinta fideuá. Antes he elaborado estas cuatro que tengo en este blog: -La fideuá más fácil del mundo-Fideuá para dos muy fácil (con preparado congelado)-Fideuà de mamá -Fideuá de conejo deshuesado con rebollones Se podría decir que esta es la definitiva: fácil, económica y queda muy rica. Utilizo la bolsa de pescados y mariscos Especial Arroces y Fideuás que encontramos fácilmente en ...

Pastas y Arroces Pescados

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar FIDEUÁ DE MARISCO. Esta es una de esas recetas que me encanta preparar y después degustar. Hace muchos años que comí por primera vez una fideuá en tierras valencianas, no podía ser en otro sitio, y, desde entonces, se convirtió en uno de mis platos preferidos, así que es una habitual de mis menús familiares. La elaboración es fácil, sencilla, rápida, y el resu ...

Sin categoría básico casero ...

Vídeo receta: fideuá de calamares fácil con alioli: Fideuá de calamares fácil con alioli Dificultad: fácil               Raciones: para 4 personas           Tiempo: 40 minutos Ingredientes: 320 gr de fideos gruesos 500 gr de calamares 750 ml de caldo de pescado o marisco 1 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 pimiento rojo 1 – 2 tomates rallados Unas hebras de azafrán o 1/2 cucharadita de pimentón ...

FIESTAS ESPECIALES PASTA ARROCES Y PIZZAS ...

Quería celebrar que hace 10 años que subí mi primera receta al canal y abrí el blog con esta receta de fideuá de marisco con sepia y langostinos. Podía haber subido una tarta sin lactosa o cualquier otra receta, pero cuando invito a amigos a casa los domingos, suelo hacer esta fideuá de marisco, y la verdad es que queda espectacular. Así que que es el momento perfecto para compartirla con vosotros ...

Recetas de cocina Arroces

La fideuá de marisco de la abuela es un plato marinero que constantemente cosecha nuevos adeptos, convirtiéndose en una alternativa ideal a la muchas veces manida paella. Gandía se erige como el embajador principal de la fideuá de marisco, habiéndola adoptado como enseña regional, no obstante, es posible degustar en prácticamente cualquier rincón de la Comunidad Valenciana. El vocablo fideuá es ...

AA_fijar en cabecera Carnes y Aves La cocina de Masito ...

La fideuá de carne es un plato muy sabroso si se tienen en cuenta los tiempos de cocción y la carne que se emplee en su elaboración. En esta ocasión vamos a hacer una fideuá casera con presa ibérica que queda deliciosa y es muy fácil de preparar. Una alternativa fantástica a la tradicional fideuá de pescado y que a los niños les encanta. Receta fideuá de carne En el caso de que no os agrade esta c ...

* Fideuá PESCADOS / MARISCOS como hacer fideuá de salmón y gambones ...

Te encanta el salmón pero siempre lo haces al horno o la plancha y estás cansad@ de comerlo siempre de la misma forma, no te preocupes porque con la fideuá de salmón que tenemos hoy en el blog podrás saborear tu pescado favorito de un modo distinto. Hacer una fideuá marinera es más fácil de lo que pueda parecer, esta receta de pescado y marisco es muy sencilla y contiene todo el sabor a mar que no ...

recetas de primeros

Perdonar mi ignorancia cuando os digo que no sabía que la fideuá se hacía con fideos finos. Se nota que no he viajado demasiado, verdad?? Pues como siempre desde hace poco, una persona cercana me informó del asunto, al igual que me explicó su manera de hacer así la fideuá. Así que manos a la obra, ese mismo fin de semana la hice. INGREDIENTES: PREPARACIÓN: Lo primero de to ...