Fideuá negra

INGREDIENTES Marca de sepia negra (al menos 6 cucharadas) 6 tazas cafeteras de fideos de sepia (bien apretaditos) 12 tazas cafeteras de "fumet" de pescado 6 gambas (o langostinos) Aceite Sal Pimienta ELABORACIÓN DE FIDEUÁ NEGRA Ponemos a hervir el "fumet" en una olla. Mientras, doramos las gambas en la paellera con un chorrito de aceite. Salpimentamos. Al fumet no hace falta ec ...

Ingredientes: 400 g de fideos perla 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo grandes 500 g de calamares 150 g de gambas 2 sobres de tinta de calamar 1 cucharada de tomate frito Aceite Caldo de pescado Limpiamos los calamares, quitándoles la cabeza y todo lo que tiene en el interior. Le quitamos también la piel oscura que lo recubre y reservamos las aletas. Una vez limpios los cortamos a trozos. Cortamos ...

Es cierto que a nivel internacional, la Paella se lleva el título de plato más reconocido de la gastronomía española y que la Fideuá ni se conoce, pero que injusticia, supongo que todos los platos no pueden ser reconocidos de igual manera ¿No? En fin, lo mismo pasa con preparaciones de otros países fuera de sus fronteras supongo, qué le vamos a hacer. Hoy probaremos esta receta increíble, tan buen ...

FideuáLa #fideuá es una receta de pescadores. Se trata de un plato muy económico y muy fácil de preparar. Ésta es la que se come en Tarragona. Para su elaboración se fríen los fideos hasta dorarlos. Esta técnica recibe el nombre de #rossejat. Otros guisos con arroz también la emplean para sellar el grano y que al cocinarlo luego queden los granos sueltos. Lo más bonito de este plato es que se term ...

La fideuá es un plato característico del Levante español, muy completo y sabroso, que hoy hemos versionado con tinta de calamar, la tinta le aporta un extra de sabor a mar y un aspecto jugoso y enigmático. Por otro lado no hace mucho, vi una receta donde el chef Gordon Ramsay presentaba un plato con un espectacular pulpo morado, y fué un flechazo total, con el pulpo, claro. Hoy os traigo mi versi ...

Es tiempo de vacaciones, de juntarse a comer con la familia o con los amigos y una receta que nunca falla es la fideuá. Siempre suele tocarme cocinar en estas ocasiones y la fideuá es una gran aliada, gusta mucho y se hace más rápido que una paella. Esta fideuá de sepia, alcachofas y trigueros que os he preparado hoy es una de mis favoritas y ha dejado a todos encantados a su paso. Un plato tan ri ...

Fideuá es otro plato típico de Valencia, muy similar a la paella; pero para la fideuá se sustituye el arroz con pasta. La fideuá igualmente se prepara en una paella (una sartén grande). Fideuá Ingredientes: 500 gramos de pasta gruesa. 200 gramos de gambas. 250 gramos de rape. 250 gramos de sepia o calamar. 4 grandes cangrejos de río. 1 taza grande de tomate triturado. 2 dientes de ajo. 1 pimiento ...

Fideuá negra con sepia en su tinta Hoy os traigo una fideuá negra con sepia en su tinta. Una plato riquísimo y sencillo. Esta fideuá me gusta mucho, la sepia con su tinta le da mucho sabor a este plato, también el caldo de pescado que lleva casero. Es un plato que a simple vista parece complicado, pero es muy sencillo y vale la pena hacerlo ya que el resultado es excelente. Con este plato os vais ...

Es viernes y ya estamos en fin de semana, y en esta ocasión nos vamos a dar un homenaje con un plato bien sencillo, pero a la vez de lujo; una fideuá negra con langostinos. La elaboración es muy rápida, sólo tendremos que tener un buen fondo de ingredientes y lo demás sale sobre la marcha. Ahora os cuento. INGREDIENTES (para tres o cuatro raciones): 200 gr. de fideos para fideuá 2 tomates tritura ...

Ahora si que si, con la llegada del verano, para muchos las vacaciones (para mi todavía no) y eso significa playita, días de descanso, baños en el mar o en la piscina... La verdad es que yo no soy muy playera, para que mentir, no me entusiasma demasiado el tema de la arena, el agua salada... soy más pececillo de piscina. Pero si que algún que otro día suelto iremos a la playa a ver si nos toca un ...