FLAN DE HUEVO

INGREDIENTES
1 LITRO DE LECHE
9 HUEVOS MEDIANOS
VAINILLA 1VAINA
1/4 TABLETA DE TURRÓN BLANDO JIJONA
PREPARACIÓN
PONEMOS UN CAZITO 250 GRA DE AZÚCAR, A FUEGO LENTO HASTA CONSEGUIR QUE QUEDE LÍQUIDO Y DORADO.RAPIDAMENTE .ACARAMELIZAMOS LA VAINA DE VAINILLA, DEJAMOS QUE SE ENDUREZCA.
APARTE EN UNA CAZUELA SE PONE LA LECHE Y LA VAINA CORTADA POR LA MITAD Y SE INCORPORA A LA LECHE, HASTA QUE ROMPA A HERVIR, DEJAR REPOSAR 5 MINUTOS ,A CONTINUACIÓN SE RETIRA PASADO ESE TIEMPO.
APARTE EN UN BOL BATIMOS LOS HUEVOS CON 200 GRO DE AZÚCAR, EL TURRÓN BIÉN TRITURADO,
VERTEMOS SOBRE ELLOS LA LECHE BIÉN CALIENTE Y BATIR ENERGICAMENTE
CARAMELIZAMO EL MOLDE, Y VERTIMOS Y COLAMOS LA PREPARACIÓN.
SE INTRODUCE EN ÉL MOLDE, DENTRO DE OTRO RECIPIENTE MAYOR CON AGUA, DE FORMA QUE EL AGUA CUBRA SOLO HASTA LA MITAD  PRECALENTAMOS EL HORNO A 180º, COCEMOS A BAÑO MARÍA DURANTE APROXIMADOS 1 HORA, HASTA QUE CUAGE. SE RETIRA DEL HORNO Y DEJAMOS ENFRIAR UNAS HORAS EN EN EL FRIGORIFICO .
PASADO ESE TIEMPO,DESMOLDAMOS PASANDO UN CUCHILLO HUMEDO ALRREDEDOR Y VOLCAMOS EN LA FUENTE Y DECORAMOS AL GUSTO YO PONGO CUADRITOS DE TURRÓN, NATA MONTADA (crema de leche) ,DULCE DE LECHE ETC...AL GUSTO.

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